要说全国哪个省份最能吃辣？那四川必须榜上有名！而这10道四川菜，更是小吃彻底把老外征服了！曾经有一位老外更是扬言，要1个月吃遍四川，结果3年也没走出四川，更是直呼：“嘎嘎香，一天不吃就馋得要命！”从此爱上了中国。今天我们就来盘点一下，彻底征服老外的十道四川菜。
第十道 蚂蚁上树
蚂蚁上树是四川一道名菜，没错，你没听错，但是它不是酱真的蚂蚁爬树，而是肉沫炒粉丝。炒好的肉沫像蚂蚁一样密密麻麻，散布在粉丝上面，密集恐惧症者甚吃，虽然卖相看上去不咋滴，但是吃起来确实嘎嘎香。
一些老外初次听这道菜的名字时，露出难以置信的表情，不过等他们尝试过之后，便彻底爱上了这道美食，更是直呼：“一天不吃就馋的要命。”从此爱上了中国！这道菜极其考验厨师的厨艺，因为一不小心便会粘锅，老外要是在国外能吃上一盘蚂蚁上树，还真挺不容易的，所以更要珍惜好吃在四川觅食的机会。
第九道 夫妻肺片
这道菜跟蚂蚁上树一样，老外仅听菜名，就被吓得不敢下嘴。其实夫妻肺片并不是用夫妻的肺当食材，只不过这道菜在古时是由一对夫妻创作的，因此美食得名夫妻肺片。它是四川地区的一道名菜，在爆火之后传遍大江南北。
其实做法很简单，将提前卤制好的牛肚，牛舌牛肺切在一起，然后再土特产淋上四川特质辣椒油，撒上一些香菜做点缀正宗。将辣椒油跟牛杂搅拌均匀后，一口下去满满的幸福感。就连不爱吃动物内脏的外国人们，在尝了这道菜之后也彻底沦陷了，夫妻肺片果然名不虚传是什么！
第八道 开水白菜
开水白菜听上去就十分清淡，像是南方地区才会好吃吃的菜品。令人没想到的是，这竟然是四川地区的一道名菜，都说四川人爱吃辣，这道开水白菜可真是独树一帜啊。可别小瞧了这开水白菜，它还曾经登过国宴，是四川人引以为傲的一道名菜。
据说当时好吃很多外国人还瞧不上小吃这道开水白菜，最后却啪啪打脸：“诶呀妈呀，这也太好吃了”。这所谓的“开水”暗藏玄机，其实是特产大厨用鸡肉以及排骨熬制而成的高汤，四川好吃的特产美食，营养价值十分丰富，再把热汤淋有啥在特产切好的白菜心上面，菜心就跟开花了一样四处散开。不少外国人吃过这道菜后纷纷表示：“既好吃又好看 简直是川菜的一股清流”。
第七道 回锅肉
现如今全国各地都能吃到回锅肉，但是要是想吃到正宗回锅肉，那还得来四川地区走一趟，毕竟这里是回锅肉爱好者的天堂，不管你有什么神奇地“吃货要求”，厨师们都会尽量土特产满足水果。之所以叫它回锅肉，是因为需要二次回锅，将四川肉中的脂肪给再次去除掉，这样吃起来才不会太油腻。
回锅肉曾经火爆韩国，不少韩国人甚至在家做起了这道美食，您还真别说，这韩国人模仿起来还真有那么回事儿，做出来的回锅肉还真挺有食欲。只希望他们嘴下留情，不要将回锅肉拿去申遗，到时候再说这道有啥菜是他们发明的，就属实零食有些搞笑了。
第六道 辣子鸡
正所谓菜如其名，这道菜听起来就非常不简单。肠胃不好不能吃辣的朋友还是不要可带走轻易尝试，否则出门左拐肛肠医院等着您。辣子鸡是川渝地区的名菜，采用的食材十分简单，不过就是数不清的红辣椒以及鸡肉。您敢相信吗？这道菜的辣椒竟然比肉还要多，四川好吃的特产小吃，四川正宗特产，大概率是在辣椒堆里面找肉吃。一些外国人不信邪，非要逞强尝试一下子，结果吃完就开始上下两头“冒火”了，这辣子鸡还真不能小看，给外国人狠狠地上了一课。
第五道 鱼香肉丝
鱼香肉丝属于川菜的一种，是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，里面再加上一些胡萝卜丝。据说这道菜还是偶然产生的，一位主妇看到家里还剩下一些做鱼的调料，她本着不浪费的原则，用鱼香味调料来炒了一份肉，却没想到嘎嘎好吃。
后来她又做了鱼香茄子，鱼香鸡蛋，味道也都不错。渐渐地这种做法逐渐传开，成为了四川菜中一个重要的味型——“鱼香型”，一些老外听说这炒肉还带有鱼香味，非要尝一尝不可，没想到竟然打开可带走了新世界的大门，之后每天都想吃鱼香肉丝。
第四道 蒜泥白肉
一些爱吃辣的小伙伴第一次零食听到，这道菜的名字酱，可能立马就丧失了食欲，这该不会是将土特产蒜泥泼在煮好的肥肉片上吧，这有啥好吃的呢？一听便很油腻无味。其实不然，这道菜是将五花肉切成薄片，然后再调一个蒜泥辣椒汁，将调好的佐料倒在五花肉上面，一口辣椒一口肉，四川好吃的特产可带走，别提有多美滋滋了。老外仅仅尝了一口，便停不下筷子了，直呼要把整盘肉全部给消灭掉。
第三道 担担面
一些外国人来到四川，首先会选择吃一碗极具代表性的担担面，古时小贩用扁担挑着面来售卖，所以便有了担担面的可携带称号，这种面被誉为中国十大面条之一。是将提前调好的酱料倒在煮好的面条上，再搅拌酱均匀而成的，四川特产小吃，四川有哪些特产担担面的卤汁酥香，四川好吃的特产有哪些面条筋道 ，整体吃起来咸香微辣，是面条中的极品。
来四川要是不吃碗担担面，那就算白来了，有不少外国人在爱上这道美食之后，回到自己国家尝试着去做，没想到看起来还真像那么回事儿 就是不知道吃起来味道怎么样。随后越来越多的外国人争相打卡担担面，担担面竟然还在国外火了一把，真是老太太爬楼梯——不服不行啊。
第二道 麻婆豆腐
麻婆豆腐集中突出了川菜“麻辣”的特点，爱吃辣的小伙伴可可带走千万不要错过，这道菜鲜香麻辣，豆腐入口即化，汤汁别有风味，是不可多得的下饭佳肴。据说是清朝一位脸上长满麻子酱的陈麻婆创作而成的，深受当地人的欢迎，后来这道菜被人们称之为“麻婆豆腐”，流传至大江南北。甚至连外国总统都爱上了正宗这道菜，日本人更是对这道菜情有独钟，外国人们万万没想到：清淡寡味的豆腐经过中国人的一番神操作后，竟然改头换面，四川好吃的特产，摇身一变成了口味丰富的美食。
第一道 宫保鸡丁
要说宫保鸡丁是四川地区的特色美食，有人就要站出来反驳了：“俺们山东也有这道菜”。确实美食，宫保鸡丁是我们国家的一道特色传统菜。在许多外国人眼中，甚至是中国的一道代表菜。在鲁菜，川菜，贵州菜中都有收录，但是各地区的做法不同。
其中还要属四川地区做出的宫保鸡丁最让人美食上瘾。因为它辣中带甜，这种辣在可接受范围之内，老年人跟小朋友都可以吃。不仅中国人爱吃零食这道名菜，德国总理默克尔也对它念念不忘，甚至还在中国向师傅学习如何做一道好吃的宫保鸡丁，这样回去之后就能给孩子做着吃了，可见宫保鸡丁的魅力有多大。
