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啤酒鸭海蛎子做法
首先把老鸭清理干净，然后切成块备用，生蚝也清理干净，起锅烧油，放葱姜段炒香，放入切好的鸭块进行翻炒，然后把生蚝和炒过的鸭块一起放到砂锅里，用慢火炖两个小时左右就好了。
炸蛎蝗星级饭店做法
步骤1
将海蛎子肉下入烧开的热水中，烫十秒左右捞出。
步骤2
加一勺盐抓出粘液，放两根打好结的葱叶，姜两片，一勺白酒，一勺胡椒粉，去腥，腌制十分钟左右。
步骤3
【脆皮糊调制方法，超级脆哦】碗中放一个鸡蛋黄，面粉与生粉一比一，就是一勺面粉一勺生粉，少量的泡打粉，倒入啤酒调糊，粘稠，抓起拉丝即可。
步骤4
海蛎子肉沥干水分，或用纸吸干水分，放入调好的糊中。锅中油烧至五成油温下海蛎子肉。如果不知道油温，可以插一根筷子到油锅里，如果筷子周围起泡了，就是五成油温。要一个一个的下入海蛎子，不要着急。
步骤5
第一次将海蛎子炸至定型捞出，油温上升至七成热【就是锅里稍稍有点冒烟了】，再复炸一次，呈金黄色捞出摆盘，盘边上撒点椒盐就可以上桌了。
炸蛎黄怎么做
炸蛎黄是传统名菜，首先清洗海蛎，去除黑膜和粘液，洗干净后加盐胡椒粉腌制3分钟，打一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀，再放适量食用油，充分搅拌至干粘稠，把腌制好的海蛎倒入淀粉糊里，顺一个方向搅拌均匀，锅烧油至冒泡泡，中小火把海蛎一个一个放入，不停翻动防粘连，炸至外表微黄捞出，大火烧开油再次放入海蛎，复炸30妙捞出放葱花胡椒粉即可。
海蛎子的做法有哪些？
清蒸最好，这样子原汁原味的，再就是蒜蓉，烧烤都行，喜欢吃可以联系我，正宗乳牡蛎，品质优良，各种规格十斤装顺丰包邮
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