大家好，今天小编来为大家解答饭店棒骨汤的做法大全这个问题，棒骨汤的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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棒骨山药汤家常做法
食材清单
棒骨一根，山药2根，胡萝卜1根，葱姜蒜花椒大料
烹饪步骤
1/3将棒骨在开水中汆烫一下捞出（这次用了两根棒骨）！
2/3锅中放入清水依次放入棒骨、葱、姜、蒜、花椒、大料！
最后一步
?小火炖一个小时左右放入胡萝卜和山药再炖半小时左右出锅即可！有营养味道好，很适合秋冬季节进补！
猪棒骨汤的做法
食材：
猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克
猪棒骨汤的做法：
1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；
2、干辣椒切成段，大葱切成圈；
3、锅中加入适量清水，下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；
4、开盖，放入冰糖，黄豆酱，加盖转小火再焖煮1小时；
5、最后加入一勺盐即可出锅。
春天棒骨炖什么汤好
春天用棒骨炖汤可以加点儿冬瓜，玉米。把棒骨用水绰一下，然后锅里加冷水先放棒骨，加点儿姜和几粒花椒。等锅里水开后转小火炖。等到棒骨八成熟时加入玉米和冬瓜，少许盐。等食材全部熟了就可以了。
山药棒骨汤正宗做法
1、食材用料：骨头斤半，山药半根，姜片适量，红枣6颗，桂圆6颗，莲子12颗，枸杞适量，白醋几滴。
2、骨头洗干净，焯下水。
3、山药去皮切段。
4、姜削皮切片，红枣等洗干净。
5、除开山药，将其他的原材料一起放进锅里，加入六碗水，大火煮开。
6、待煮开，将山药放进去，滴进几滴醋，关小火慢炖40分钟加入盐即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。