很多朋友对于烧圆茄子怎么做好吃和烧圆茄子怎么做好吃窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
圆茄子怎么改刀红烧
用料
紫皮圆茄子1个，小米辣3个，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，白糖5克，老抽半勺，淀粉适量，
步骤1准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可；生抽、老抽、蚝油都有咸味，调入适量盐；
步骤2往茄子里少量多次倒入淀粉，并翻拌均匀，使茄子丁上裹上一层薄薄的淀粉即可；
步骤3热锅热油，倒入茄子丁，油量不用太多，平时烧菜的份量即可；
步骤4中大火不停煎至，一面变色后翻拌继续煎另一面，煎的过程中注意晃动煎锅使其受热均匀；
步骤5直至煎至茄子丁金黄，并表皮微煎即可；
步骤6紧接着倒入辣椒碎和蒜末，继续煸炒出香味；
步骤7然后均匀倒入事先调配好的料汁，大火烧开，中小火收汁；
步骤8煮至料汁差不多被收干时，倒入香葱碎，翻拌均匀即可出锅，
红烧圆茄子怎么做好吃，红烧圆茄子的家常做
食材：圆茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。
大圆茄子最好吃的做法红烧茄子
食材用料
大圆茄子1个，淀粉5勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖1勺，小葱2根，小米辣3颗
做法步骤：
1，一个圆茄子，把皮削掉
2，切成块状，然后再切成小块
3，裹上一层玉米淀粉，薄薄的一层就好了，我倒了大概三勺(切好丁的茄子洗一下留一点点水分这样比较好粘淀粉)
4，油热后下锅炸，不用太多油，分3-4次炸，炸至金黄色后翻面炸
5，调一个料汁，三勺生抽，两勺蚝油，1勺老抽，一勺细白糖，加一点水搅拌均匀
6，调一个淀粉水/两勺淀粉(我是直接用玉米淀粉加水调的)
7，锅中剩一点点油，放入蒜瓣炒香，然后倒入调好的酱汁，加入小米辣，水开后倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入调好的淀粉水
8，翻均匀后出锅,洒上一点葱花
烧圆茄子最好吃的做法
食材：圆茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。