本篇文章给大家谈谈苦瓜凉拌饭好吃，以及苦瓜凉拌饭好吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
凉拌苦瓜最好吃的做法黄磊
食材清单
苦瓜1根、蒜3瓣、青椒、小米椒各1个、小葱1根、盐3小勺、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、花椒50粒、生姜1小块
烹饪步骤
1/2
将苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，将里面的瓤和白色绒毛刮掉，切片，加入适量盐腌制20-30分钟，去除部分苦味，控掉腌制出来的水分。
最后一步
将姜葱蒜，辣椒切沫，将花椒拍碎，一起倒入控好水的苦瓜中，加入味极鲜酱油及香醋适量，搅拌均匀即可，口感清脆，非常适合夏天食用！
莴笋和苦瓜凉拌的做法
食材用料
莴笋1/3根，苦瓜半根，盐3克，白糖3克，柠檬几滴，红辣椒丝适量，花椒，葱花，蒜两头，耗油少许
苦瓜莴笋凉拌的做法步骤：
步骤1
将莴笋、苦瓜擦丝;莴笋放入凉开水中泡10分钟以上，苦瓜燎2分钟后捞出冲凉，然后，莴笋、苦瓜放入盘中备用。
步骤2
干红辣椒泡一下水后切丝，蒜拍成蒜蓉一起放于备好的苦瓜丝莴笋丝上，放入盐、糖、少许耗油。
步骤3
将锅放入油烧7分热时放入花椒、蒜、葱花、辣椒，待出香味后，将油倒在菜的辣椒丝和蒜蓉上，再挤入几滴柠檬汁，拌好就OK了
苦瓜怎么拌最好吃最漂亮
主料：苦瓜500克，红辣椒30克
辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
大厨凉拌苦瓜的做法
材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
做法
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
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