很多朋友对于炸腐竹焖鸭的做法大全家常和炸腐竹焖鸭的做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
广东南乳生焖鸭正宗做法
1、材料：鸭肉1000克、啤酒2罐、生姜5克、大蒜13克、小米椒7个、九层塔适量、生抽酱油15毫升、盐3克、食用油30毫升。
2、老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。
3、生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。
4、热锅凉油，入姜片翻炒。下鸭块翻炒，炒至表皮焦黄。淋入生抽翻炒。倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟。煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，加盐调味再煮5分钟。撒入九层塔。大火收汁盘装即可。
支竹白果焖鸭广东做法
主料：鸭肉850克，支竹(腐竹)适量，白果适量
辅料：姜适量，八角少许，香叶少许，桂皮少许，干辣椒少许，葱少许
调料：茶油适量，酱油适量，糖少许，料酒少许，米酒少许
做法步骤：
1.鸭肉清洗干净，剁块。入锅加料酒焯水，焯完水捞出再清洗干净备用。
2.先炸支竹，油温约七成热，放入支竹见起泡泡了马上夹起，放入清水中泡软。
3.白果清洗干净备用。
4.热锅放茶油，下姜片煸香。
5.再放入干辣椒，八角，香叶，桂皮煸香。
6.再放入鸭肉大火翻炒。
7.倒适量米酒去腥增香。
8.继续煸炒一会儿，让鸭肉的水气蒸发了。
9.加酱油，糖炒匀，倒入白果，再加适量开水。
10.大火烧开转中小火焖煮。盖上盖子焖30分钟。
11.时间到，打开盖子，翻炒一下下。
12.放入泡软的支竹，继续焖煮20分钟。
13.时间到，看看，色泽不错，汤汁刚刚好。
14.放入葱段炒均匀关火。
15.香喷喷的支竹白果焖鸭肉就完成了。
腊鸭和腐竹怎么烧好吃
食材用料：荷兰豆适量相克食物腐竹适量相克食物干辣椒少许相克食物大葱少许相克食物大蒜少许生姜少许相克食物花椒少许鸡精少许盐少许菜谱做法：
1.荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用2.将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用3.干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用4.锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要5.将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，再把干辣椒丝放在最上面，撒上少许盐，然后淋上刚才炸好的花椒油，最后调入少许鸡精即可腊鸭焖土豆主料腊鸭300g土豆300g辅料青椒适量红椒适量大葱适量洋葱适量生姜适量蒜瓣适量食油2勺盐适量草菇老抽适量黑胡椒粉适量步骤1.准备好腊鸭块和土豆。
2.准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。
3.土豆去皮、洗净、切块。
4.青红椒葱、姜、蒜切块。
5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜。
6.倒入腊鸭，煸炒出油。
7.倒入土豆块，加入盐炒匀。
8.倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。
9.加入老抽、胡椒，翻炒匀。
10.倒入青红椒等，炒至断生；调好味。
11.盛入碗中即可小贴士1、腊鸭很咸，用盐适度。2、用莲藕焖鸭，味道更好哦。3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。
木瓜焖鸭正宗做法
用料
木瓜半个
鸭半只
陈皮半片
蒜苗一根
姜两片
木瓜焖鸭的做法步骤
步骤1
把食材准备好，鸭肉洗干净
步骤2
放油，姜丝炒一下，下鸭肉，翻炒，放点料酒去腥味。
步骤3
加入木瓜，继续翻炒一下，放水漫过木瓜跟鸭肉。放点盐，盖锅焖。
步骤4
中途需要翻炒一下，木瓜软了之后，开盖加入蚝油，生抽，蒜苗，炒一下，放点老抽上色。上菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸腐竹焖鸭的做法大全家常和炸腐竹焖鸭的做法大全家常菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！