大家好，如果您还对拔鱼怎么能好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拔鱼怎么能好吃的知识，包括拔鱼怎么能好吃呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炒拨鱼儿的家常做法
用料
面粉
芹菜根西红柿个蘑菇个羊肉克葱姜蒜干盐花椒粉胡椒粉干辣椒
步骤1
先和面，面和好盖上醒着，准备菜，大家可以随意放自己喜欢的，大白菜，蒜苔都不错。把所有东西切成自己喜欢的形状。
步骤2
菜备好后把面再揉一揉，切成长条，抹些油。
步骤3
醒个十分钟左右。
步骤4
把面放到小碗边用扁平的东西切成小块
步骤5
拨鱼子，一个个拨到开水锅里
步骤6
用厨房剪———剪鱼子
步骤7
全程开水小火，直到剪完全部，火开大，翻滚吧，小鱼子们！
步骤8
煮熟大概三至六分钟，视拨鱼子大小。然后捞起来过凉水，一定要过一下凉水。放在边上备用
步骤9
热油爆香葱，姜，干辣皮，下羊肉，放一些花椒粉，炒至羊肉变色，下西红柿，炒到出汁，最后下蔬菜
步骤10
然后放少许盐和胡椒粉。
步骤11
下拨鱼子一起翻炒，觉得干了加一点点水。因为是熟的不需要怎么炒，加生抽和一点点醋，喜欢西红柿的可以再加一点番茄酱，尝一下咸淡，看看要不要加盐。出国前放蒜末和青椒即可
玉米面拨鱼儿正宗做法
食材清单
白面玉米面各200g、新鲜蔬菜少量
烹饪步骤
1/8
拨鱼儿的做法步骤1
将两样面混合。
2/8
拨鱼儿的做法步骤2
加水活成较软的面糊。
3/8
拨鱼儿的做法步骤3
新鲜时蔬洗干净，切丝儿。
4/8
拨鱼儿的做法步骤4
按炸酱面方式炸酱。
5/8
拨鱼儿的做法步骤5
将面放到菜刀上，用筷子拨鱼，锅中用开水。
6/8
拨鱼儿的做法步骤6
煮开，鱼儿浮在水面，再煮两分钟。
7/8
拨鱼儿的做法步骤7
捞出金灿灿的拨鱼儿。
最后一步
拨鱼儿的做法步骤8
放上菜码，炸酱，OK。
谁知道拨鱼怎么制作
准备材料
鲅鱼1条，葱姜15克，料酒1勺，盐1/2小勺，八角1个，花椒10粒，生抽140克，糖45克，陈醋5克，水500毫升，盐12克
做法步骤：
1各种材料准备好。
2鲅鱼冻结实，取出后略回温，用刀切成约2厘米厚的薄片。
3加入料酒和盐，放葱姜片，腌制约15分钟。
4生抽、糖、醋和盐，加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中，大火煮开。
5将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。
6锅中放油，至六七成热时，放入鲅鱼片炸制。
7至肉质收紧、微黄，捞出沥油。
8将油中的水分焅干，没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍，炸约1分钟。
9炸至表面发干、呈金红色，捞出沥油。
10炸好的鲅鱼趁热放入晾凉的酱汁中，腌制一晚即可。
甘肃小吃拨鱼儿做法
原材料有土豆100克，面粉200克。
做法是.土豆洗净，蒸熟后去皮，捣成泥状；将土豆泥与面粉混合，加水揉成软面团，盖上湿布饧30分钟。
汤锅内放入清水，烧开后，取部分面团放在一个盘里，左手持盘向锅边倾斜，使盘中面团流向盘边，右手持竹筷，将流向盘边的面沿盘边剪切着往锅里拨成中间大、两头小的面鱼，待面里浮起来后，榜进碗中。
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