大家好，今天小编来为大家解答黄豆酱怎么焖鱼才好吃这个问题，黄豆酱怎么吃才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酱焖鲫鱼的制作方法是什么？
酱焖鲫鱼的制作方法是什么？鲫鱼肉质细腻味道鲜美，且制作过程简单，喜欢在家做菜的朋友基本都会，每个人都有自己的特色，在这里我就把做酱焖鲫鱼的方法和大家分享一下。新鲜活鲫鱼买回来后收拾干净沥干水分，把锅洗净烧热用姜片擦一下，主要是防止鱼皮粘锅，或者放点盐，这样能保证鱼的完整，装盘才好看，锅中倒入适量的食用油，微热后放入鲫鱼，把两面煎至金黄后捞出，留少量油放姜片.蒜片.一勺豆瓣酱炸香后再放入煎好的鲫鱼.倒入水，刚好能没上鲫鱼即可，放酱油.料酒.白糖，大火烧开转小火，二十分钟后猛火收汁，如果爱吃辣的朋友可以放切成丝的新鲜青椒或者红辣椒，如果是干辣椒就是两个味了，试一下咸淡，酱含盐量大，放盐多少根据自己的喜好选择，做鱼味精鸡精这些调味品就不要放了，保持原汁原味，收汁后装盘放点香菜，一道美味就大功告成，是不是挺简单的？自己动手做做吧！吃好了记得一定来谢我！
黄豆焖鱼怎么做
食材：
鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克。
1、鲤鱼的两面切花刀，小葱切葱花，蒜切片，姜切片，大葱切段；
2、锅里倒入适量油，油温烧至4成热，放入鲤鱼煎至微黄，捞出；
3、锅中留底油，下大葱、姜、蒜炒香，放入鲤鱼，加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆，再倒入清水没过食材；
4、煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。
酱焖鱼最正宗的做法
准备食材：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。
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步骤2
先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。
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步骤3
在鱼身抹上黄豆酱，腌制15分钟。
步骤4
洗净的五花肉切小段。
步骤5
胡萝卜切小段备用。
步骤6
姜切片。
步骤7
葱切小段。
步骤8
锅中倒油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出沥油。
步骤9
锅中油烧热，放入肉块，煸炒出油，下入姜片、葱段炒香，再放入胡萝卜，翻炒均匀。
步骤10
锅中烹入绍酒、白醋，再加入酱油、盐、白糖，再倒入适量清水，烧开。
步骤11
放入煎好的鲤鱼，加水，转小火焖至汤汁浓稠。
步骤12
用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅装盘。
黄豆焖鱼的做法最正宗的做法
1/9处理过的鱼清洗后用料洒和盐，稍腌一会儿。
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2/9准备好炒熟的黄豆，切好生姜、葱、香菜。
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3/9用一小碗，准备好黄豆酱2匙、海鲜酱1匙、糖半匙、干红椒一只，放一起。
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4/9热锅加油，炒香生姜和葱。
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5/9再把准备好的酱料入锅炒一炒。
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6/9加入适量水烧开。
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7/9水开后，加入鱼、黄豆，老抽1小匙、陈醋半匙，烧开后转中小火焖煮20分钟左右。
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8/9最后，加入香菜，收汁即可。
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