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本文目录
茄子烧牛肉怎么做
食材用料：
茄子1个，牛肉500g，油适量，盐适量，生抽、料酒、蚝油适量，生粉、鸡粉适量，青椒、蒜适量
做法步骤：
1/6
茄子、青椒洗净切好，牛肉剁碎，加盐，生粉，料酒，生抽腌制好
2/6
起锅烧油，加入蒜末和牛肉炒熟捞出
3/6
加入茄子和适量的油翻炒均匀
4/6
加盐、生抽、青椒和适量鸡粉煮熟
5/6
加入牛肉翻炒均匀
6/6
出锅装盘。
烧三鲜正宗做法
主料：冬笋、腐竹、香菇
配料：葱末、高汤、十三香、蚝油、盐、酱油
做法：1、泡发香菇、腐竹，冬笋、香菇切片，腐竹切段，汆水捞出备用；
2、热锅凉油，放入葱花、蚝油煸香，加入适量高汤，放入以上原料，下入适量盐、酱油、十三香，小火慢煨入味；
3、下入适量湿淀粉勾芡，淋少许明油即可出锅装盘食用。
红烧牛肉炖茄子家常做法
原料
茄子200克，红椒、青椒各35克，熟牛腩、姜片、蒜末、葱段各适量
调料
豆瓣酱7克，盐3克，鸡粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法
1.茄子洗净去皮，切丁；青椒、红椒均洗净切开，去籽切丁；熟牛腩切小块。
2.起油锅，放入茄子丁，炸至断生后捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入牛腩，加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒匀。
4.注水，放入茄子、红椒、青椒，加入盐、鸡粉，炒匀，煮至入味，倒入水淀粉，炒熟入味，盛出即成。
红烧肉烧茄子最简单的做法
茄子洗净切厚点儿的片，斜着打花刀。用盐水泡十分钟，捞出来挤干备用。
五花肉〈牛肉）切片，放淀粉水浆好。
锅内放油把茄子炸一下捞出控油，锅内留底油放蒜末，大料，甜面酱，放入肉片翻炒均匀，最后放入茄子加盐，糖，味精，生蒜末炒匀出锅。
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