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本文目录
牛肉配啥菜包饺子最好
牛肉饺子放白菜好吃。
牛肉饺子添加一点包包白菜是非常好吃的，特别是北方人，是特别喜欢吃饺子的，他们喜欢吃猪肉饺子，牛肉饺子，羊肉饺子不非常的过瘾，特别是过年过节的时候，更喜欢吃饺子
牛肉饺子加什么菜好吃
1、经典搭配：牛肉+芹菜+葱。
2、清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱。
3、杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱。
4、另类搭配：牛肉+土豆。扩展资料做牛肉馅的注意事项：
1、在切牛肉的时候不要切太小了，可以适当地放一点葱和自己喜欢吃的蔬菜，如芹菜、包菜的，都是搭配牛肉做饺子馅不错的蔬菜。
2、馅料的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己喜欢的口味放一些食盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀之后，稍等5-10分钟就可以开始包饺子了。
3、另外，提醒一下大家，在包饺子的时候，饺子皮一定要擀得薄一点，厚的饺子皮吃起来很不好吃的。
牛肉水饺馅的最佳配菜
牛肉水饺馅儿的最佳配菜是白萝卜。当然也可以用芹菜，大葱，韭菜，香菇都可以做牛肉水饺馅。以白萝卜为例，具体做法是：先把牛肉洗净，用绞肉机或者用刀剁碎，准备葱姜水，分三次把葱姜水加入到打碎的牛肉里面。每次加入葱姜水，都要用手朝着一个方向充分搅拌，一直搅拌的粘粘糊糊就可以了。
然后调料加入生抽，酱油，蚝油，盐鸡精香油再一个方向充分搅拌。
萝卜先切成丝再切丁，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样锁住水分，避免萝卜的营养流失，什么时候包饺子，再把萝卜加入牛肉馅中。和面醒20分钟，就可以包饺子了。
牛肉馅饺子放什么菜好吃？
牛肉馅饺子放什么菜好吃？很高兴回答这个问题！因为以前开过一段时间的小饭店，雇了个饮服公司刚退休的大姐，专门包饺子。她包的牛肉饺子，那时候是成了我小饭店的主打。很多客人都说包的好吃、有味！一天基本都可以卖上四五十盘。
介绍一下当时牛肉饺子都放什么菜，哪种菜最受欢迎一，牛肉圆葱馅
牛肉圆葱馅饺子，可以说是牛肉的经典搭配馅料。一般调制的时候，都会把圆葱的水分用盐杀出来，然后兑进牛肉馅中。这样煮出来的饺子，圆葱的味道和牛肉结合的比较完美。入口有圆葱的甜味，比较受欢迎的一款饺子。
但是牛肉圆葱馅，圆葱的比例不能超过百分之三十，否则饺子发圆葱的甜味，而且水分太大吃不出牛肉的味道。
二，牛肉大葱馅
牛肉馅饺子里不得不提牛肉大葱馅，但是大葱馅的饺子，大葱的选择和比例要掌握好，否则成品饺子有苦味，影响饺子的味道。
大葱牛肉馅饺子最好选择那种葱白长，生吃起来不辣有微甜感觉的大葱。如果用爆锅的老葱，或者生吃起来咬不动，味道苦辣的大葱，那么牛肉大葱饺子的味道会差很多。
三，牛肉芹菜馅
这个饺子是当时卖的最好的，也是最美味的。因为芹菜本身带有特殊香味，搭配牛肉可以说是绝配。而且因为牛肉馅本身比较瘦，所以调制的时候不可避免的会多加油，让牛肉馅更加润滑，这样芹菜的清香正好可以解了馅料的腻，提升馅料的清香。
芹菜本身就有脆脆的口感，剁成馅包制后，煮出来的饺子正好有口感，味道超级赞。但是芹菜的比例一般以二八最好，加多了会夺了牛肉的味道。
——【芹菜牛肉饺子】调馅方法——【主料】牛肉一斤，芹菜100克
【配料】葱末
【调料】花椒，花椒油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，一品鲜酱油
【做法】
牛肉剃去白色筋膜，剁成馅，越细越好。芹菜摘洗干净，入沸水锅中整颗焯烫一下，捞出过凉。切成末备用。（芹菜也可以不用焯烫）花椒粒入水煮开，开锅后煮两三分钟，花椒香味浓郁时关火，晾凉后澄清取水备用。牛肉馅中加入胡椒粉，蚝油，一品鲜酱油，盐，鸡精，然后分次打入花椒水，边打边搅拌均匀。搅打至牛肉馅上劲膨胀为止。（一般牛肉的含水量不同，最低要打入半斤以上的水）如果感觉馅料过稀，可以把馅入冰箱冷藏一会。调好的牛肉馅加入芹菜末，淋上花椒油拌匀即可包制。【特点】这款饺子汤汁淋漓，一咬一包汤。花椒的加入正好解了牛肉的膻味，提升了牛肉的香。芹菜入口还有脆脆的感觉，正好解了牛肉馅的腻，增添了一股特殊的清香。介绍一下牛肉馅调制的窍门牛肉一般比较瘦，剁成馅以后会比较干吧。那么需要打水的量要大一些。这个牛肉馅打水要用花椒水。牛肉馅调制时只用葱即可，姜就不要放了。因为姜的辛辣味和牛肉的膻味，会和到一起有时候会有怪味。所以饮食界调馅有“牛不韭，羊不姜”的说法。所以牛肉也最好不加姜。牛肉调馅的时候料酒也最好不要加入，因为料酒调牛肉馅煮熟后，有时候会有酸味。所以不建议放。——总结一下——牛肉入馅因为瘦肉含量高，所以不论搭配什么菜（除了韭菜），都必须把牛肉的水分打足。油的用量也要大一些，这样做出来的馅料才不干吧，而且润滑美味。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉水饺配什么菜好吃和牛肉水饺配什么菜好吃法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！