大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸素酥肉的家常做法大全的问题，以及和炸素酥肉的家常做法大全窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
炸素丸子的家常做法炸酥肉
步骤/方式1
准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。
步骤/方式2
擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分
步骤/方式3
腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。
步骤/方式4
分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。
步骤/方式5
接下来加入5克小苏打
步骤/方式6
加入适量的胡椒粉，搅拌均匀
步骤/方式7
接下来加入200克面包糠，
步骤/方式8
充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。
步骤/方式9
锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。
步骤/方式10
所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。
步骤/方式11
炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。
步骤/方式12
出锅成品
干炸肉段最正宗做法
主料
牛肉(后腿)500克
辅料
豆豉5克，砂仁5克，姜5克，八角5克，茴香籽[小茴香籽]5克
调料
辣椒油5克，盐5克，冰糖5克，植物油100克，辣椒粉2克，味精1克，花椒2克，白砂糖5克，胡椒15克，酱油25克，猪油（炼制）12克，花椒粉5克，各适量
食物做法
1.牛肉（黄牛腿肉）除去筋膜，擦去血污，保持洁净，切成1.5厘米见方的块。
2.清水入锅，将五香调料（豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香）洗干净，用纱布包好扎紧入锅，将猪油、川盐、酱油、冰糖、花椒、胡椒、葱及白糖入锅煮沸，再将切好的牛肉块入锅卤制（水淹没牛肉块为度），卤好后捞起，晾干水分。
3.油入锅烧至六成热，将牛肉投入油锅炸至呈棕色，起锅入盘，撒上花椒粉、辣椒粉、白糖、味精，淋上辣椒油拌匀即可
乡村第一餐酥肉做法
主料：猪肉500克。
调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。[1]
步骤：
1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；
3.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；
5.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；
6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；
7.加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；
8.第一轮炸的时候，不要炸的太老；
9.第一轮成品；
10.入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。
干锅素酥肉怎么做美食
用料
主料
猪肉500克
辅料
鸡蛋3个
调料
食盐4克
花椒20粒
红薯淀粉15克
胡椒粉少许
植物油适量
酥肉的做法
1.花椒炒香后捣成粉
2.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉(约400克)切成条或片状
3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味
4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟，用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆，倒入肉条搅拌上浆
5.起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了，一片片放入肉条炸至金黄即可
文章分享结束，炸素酥肉的家常做法大全和炸素酥肉的家常做法大全窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！