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本文目录
莴笋叶腌制方法
莴苣叶洗净控水
步骤2
切碎
步骤3
放盐用力揉搓，直至叶子变色，水分出来
步骤4
用力挤掉水分
步骤5
加入生姜末和盐进去一起搅拌
步骤6
最后装瓶
莴笋叶能吃吗？有什么功效？
莴笋又名莴苣，莴菜，口感爽脆，凉拌最好吃口感清爽，莴笋叶有些清苦，但本身富含很多营养价值，维生素含量非常高，而且还对身体有很好的保健作用，在吃莴笋的时候，我们常常吃根茎部分，莴笋叶直接丢掉了，很是可惜，叶的营养价值比根茎高很多，蛋白质高出50%左右，膳食纤维素高30%左右，胡萝卜素高80%左右，那么我们可以根做菜（凉拌），叶烧汤
莴笋叶汤
主材：莴笋叶，鸡蛋
1：莴笋叶洗干净，切段
2：鸡蛋打散，搅拌均匀备用
3：锅中加入适量清水，水开先加入莴笋叶，煮开后加入打散的鸡蛋均匀搅拌（莴笋叶不能煮太久再放鸡蛋）加入调味料即可
4：也可先将莴笋叶焯烫下捞出，（过一遍凉水，保持莴笋叶青嫩爽口，营养不流失）锅中加入适量水煮开后加入莴笋叶，加入调味即可
煮的时候油可以加多些，莴笋叶吃起来比较爽口，盐少放，味精鸡精可以不加，这样才可以吃出莴笋叶的清甜爽口
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莴笋叶怎么吃好吃
香菇鸡肉莴苣叶子
材料：香菇，鸡胸肉，莴苣叶，葱姜蒜，盐油适量，料酒适量
步骤：
1.将莴苣叶丛莴苣上摘下来，一般两人的食量只需要一根莴苣就可以。洗净后用刀切成小段，放在小碗中备用。
2.鸡肉洗净后切成小块，放在小碗中，加入适量的料酒和盐，腌制十分钟。
3.将香菇切片，同样放在小碗中备用。
4.油锅热油，加入葱姜蒜爆香。再加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒使鸡胸肉变熟。再加入香菇和莴苣叶子。等到出水后，再加入适量的料酒。中火煮两分钟，加盐即可出锅。
莴笋的叶子能吃么？应该怎么做好吃？
莴笋叶可以吃。可以蘸甜面酱，清脆解腻。还可以卷在山东大煎饼里吃，放点葱丝，甜面酱，香菜，莴笋叶一起卷在煎饼里。
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