大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉烩什么菜，炖肉烩什么菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烩肉的家常做法
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
白萝卜烩猪肉做法
主料
胡萝卜3根
肉适量
辅料
盐适量
步骤一
将胡萝卜和用清水洗净待用。
步骤二
胡萝卜切成片。
步骤三
将成品的红烧肉倒入锅中
步骤四
将切好的胡萝卜片放入锅中，一同翻炒约一分钟左右
步骤五
加入三百毫升左右的开水。
步骤六
加入一克左右的盐入味。
步骤七
出锅之前加入少许的鸡精提鲜。
步骤八
大火一分钟收汁出锅
正宗牛炒烩肉的做法
步骤1
牛肉切片吊干水加适量盐，酱油胡椒粉淀粉几粒姜末手抓均匀腌制半小时左右
步骤2
青椒切块备用，大蒜切成末，小米椒切小片，香菜切好备用
步骤3
热锅烧油，倒入大蒜小米椒爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至三分熟倒入青椒继续翻炒加少许盐调味炒至青椒转色倒入香菜翻炒起锅即可！
肉烩萝卜的家常做法
原料：猪腿肉、鸡蛋、面粉、盐、十三香、料酒、姜片、八角。
做法步骤：
第1步、猪腿肉洗净，切成厚片或条。（以为孩子不喜欢吃肥肉，所以我用的是腿肉的瘦肉部分，喜欢吃肥一点的可以用五花肉）
第2步、将肉片放入碗中，加入少许盐，十三香和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
第3步、打入一个鸡蛋，将肉片和蛋液搅拌均匀。
第4步、加入2勺面粉，用手抓匀。
第5步、裹好面糊的肉片。
第6步、锅中倒入适量油，油热后，放入适量肉片。
第7步、煎炸至肉片微微焦黄，捞出控油。
第8步、白萝卜去皮，洗净，切块。
第9步、炒锅中留少许底油，放入姜片和八角炒出香味。
第10步、放入白萝卜块翻炒。
第11步、炒至萝卜块半透明时，倒入适量开水，放入适量酥肉，焖煮20分钟。
第12步、将煮好的萝卜酥肉倒入砂锅中，放入泡软的枸杞，加入盐调味，撒入葱花。
关于肉烩什么菜，炖肉烩什么菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。