很多朋友对于油炸菜的做法大全图解和油炸菜的做法大全图解视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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哪些蔬菜适合做炸丸子？
贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，美食总是无处不在，一样好吃的东西就是那么吸引人，不辞千里都是不足为奇的，一个会做饭的男人更是能加分不少，说到好吃的，吃货们是心身相许的心都有了。这道萝卜丸子可能不是很好看，也是葱葱郁郁了，口感跟味道都着实不错，做法也比较简单，学起来，为自己的魅力加分！
材料：青萝卜一个、鸡蛋两个、五花肉一块、大葱少许、面粉半碗。
青萝卜洗洁净切碎，鸡蛋打到碗里，五花肉洗洁净切成丁，大葱切段再切葱花。
切好的青萝卜在热水里过一下，捞出放入容器里，倒入切好的肉丁，放入葱花、鸡蛋和面粉。
把这些混好再用筷子搅拌成馅子状
锅里倒入充足的油，油热五成，把萝卜馅揉成丸子外形放入锅里油炸。
丸子炸到变金黄色，用漏勺捞出，控一下油就可以吃了，如果会觉着太清淡的朋友，也是可以配上一碗酸汤或些许番茄酱。
主要的，一般我们萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末便炸成了我们要的金黄色萝卜丸子了。我们也可以在面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一会，再用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后食用。
萝卜丸子是山东特色名菜之一，，也是我们说的鲁菜。以后若是有山东的朋友到家做客，这道菜可以试试哦！
带苦味的菜你吃过的有哪些？
带苦味的菜你吃过的有那些？
很高兴回答这个问题，带苦味菜食物具有除躁祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。但是，苦味食物均属寒凉，体质比较虚弱者不宜食用。
带苦味的菜我吃过的有
苦菊拌杏仁
苦瓜炒蛋
炝拌苦菜
烧苦笋
香辣苦油麦
这几道菜最喜欢的还是，苦菊拌杏仁
做法:鲜嫩苦菊适量，杏仁1袋。
苦菊洗净改两刀，切红椒丝少许，放1勺盐，半勺味精，1勺鸡精，白糖少许香油适量，调拌均匀。撒上杏仁少许即可。非常爽口，喜欢吃辣的可以切一点小米辣碎。很适合夏天食用。
志愿军入朝作战吃的“炒面”是用什么做的？
志愿军入朝作战吃的“炒面”可不是现在我们到小吃店里点的那种炒面，而是炒面粉，基本做法就是把面粉放到锅里面翻炒，炒熟以后就把它当成志愿军官兵的单兵口粮下发下去了。
欢迎关注兵器知识谱，今天我们来聊一聊关于志愿军“炒面”的话题。行军作战除了武器装备以外，最重要的物质就是食物，所谓“兵无常势，水无常形”，战场上的军队需要根据敌情变化进行机动，很多时候是不具备生火做饭条件的。
比如说朝鲜战争期间我军113师为了围追堵截美军，一天之内徒步急行军70余公里，这表示部队就连吃饭都不能停下脚步，这个时候就需要为每一位士兵提供一种可以即食的食物来冲动饭食了，它就是干粮。
我国传统干粮还是种类还是比较丰富的，比如说馒头、烙饼、肉干、饼干、粽子等等，这些即食的食物都是古代行军打仗必不可少的干粮。
按理来说志愿军入朝作战也可以携带这些传统干粮行军打仗，但问题在于朝鲜战争对于我国来说来得太突然了，军队就连作战部署都十分仓促，根本没有太多时间来大批量制作传统干粮。
其次就是朝鲜战场环境过于恶劣，气温动不动就达到零下三四十度，传统干粮在低温环境下会变得十分坚硬，官兵们咬都咬不动，并不适合做为志愿军干粮。
下图为正在制做中的炒面，当年志愿军后勤部门在为作战部队制做炒面时也是采用相同的方法，由于制做方法简单，在仓库大门口支起几百口大锅，三五天就能为几万大军制做一个星期的口粮。
最重要的是当时我国工业、经济十分落后，国家完全没有条件和能力像美国那样大量生产各种营养丰富的制式单兵口粮，就连压缩饼干都无法生产。
那么问题就来了：如何才能在短时间内为大军提供一种即食的单兵口粮呢？
答案就是炒面，传统的炒面制法是这样的：第一步，起锅烧油；第二步，将适量面粉倒入锅中翻炒，直至面粉被炒至发黄；第三步，加入适量白糖翻炒均匀；第四步：加入适量芝麻翻炒均匀。
接下来就可以出锅了，待炒熟的面粉完全冷却以后就可以装袋包装，就可以上市出售了，由于制作工艺简单，特别适合大批量制作，这也是志愿军选择炒面粉做为单兵口粮的主要原因。
很显然，传统炒面工艺所提供的热量和营养价值是很低的，因此志司在炒面制做上提出了成分标准：面粉含量70%，白糖含量±10%，牛肉干±8%，食盐±5%，蔬菜干±2%。
按照配方炮制的炒面将会装填到志愿军那长50公分的干粮袋里，每个干粮袋的容量约为3公斤，按照每餐500克的使用量来计算，一个干粮袋基本足够一名士兵3天的口粮，每名士兵携带两个这样的干粮袋就可满足一个星期的食物供应需求。
遗憾的是当时我国实在是太穷了，后方制做炒面时是不可能做到志司提出的成分要求炒制出大量炒面的，所以后期的炒面成分中的白糖被20%的玉米粉取代，再加上蔬菜干10%的蔬菜干，肉干和白糖含量被取消。
下图为炒面粉的正确吃法，先用白开水或者牛奶将炒熟的面粉调成糊状，然后放一勺白糖调味，这样的炒面才能算得上营养丰富。令人心酸的是志愿军吃的炒面里既没有白糖，更不可能用牛奶来调，它的营养价值仅限于不饿死。
当志愿军官兵们在机动作战中需要进食时，只需要解开干粮袋，伸手进去抓上一把炒面糊进嘴里，然后再喝一口水壶里的水呷一呷，这就算吃一顿饭了。
由于每名士兵携带的“炒面”口粮只够吃14～15餐，所以我军在作战时往往作战计划始终围绕一个星期的时间轴来制定，这也是美军把我军的攻势称之为“礼拜攻势”的原因。
那么新问题就产生了：既然“炒面”只能维持一个星期的食物供应，那志愿军是如何做到连续作战16天的呢？
答案既简单又残酷——饿着！16天是两个星期零两天，即使在携带双份单兵口粮的情况下也只够吃14天，这表示官兵们无论如何也要饿两天。
在出发前，部队会要求官兵们尽量吃饱，在随后的行动中尽量节约炒面，问题在于作战行动是一种劳动强度极大的体力活，吃不饱肚子是打不动仗的。
所以在昼伏夜出的机动过程中，不便行动的白天就只吃一餐或者不吃，夜晚行动前吃一餐，这样跑起来才有力气。
饿肚子是志愿军在朝鲜战场上面对的困难之一，这也造成了许多战士在机动作战过程中饿死、冻死，因饿肚子造成的非战斗减员基本上与冻伤造成的非战斗减员相同，甚至可以说大部分非战斗减员都是因为饿肚子动不了才在雪地里冻死的。
我军采用炒面粉做为单兵口粮的做法一直从朝鲜战争延续到中印边境自卫反击战，就单兵口粮这一块来说，我军的装备水平真的远远落后于世界先进水平，就连二战时期的美军水平都达不到。
直到越南战争爆发，应越方要求，我军才开始研发便携式单兵口粮——压缩干粮，也就是许多大龄读者所熟知的701、702压缩饼干，至此炒面粉这样的简陋单兵口粮才正式退出历史。
下图为我军现役的各式单兵口粮，如果当年志愿军能吃上这样的食物，相信伤亡会大大降低。
油炸鱼块的做法是什么？
油炸鱼块的做法是什么？相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
老爸老妈，他们那一辈人确实不容易，都是双职工，下班回家还要给我们姐弟俩做晚餐，虽然，每每提到他们的辛苦，爸妈都会说：那个年代，家家户户都是如此，这就是真实的生活，将你们抚养长大，我们也算老有安慰；
爸妈下厨房做饭，特色鲜明，可能是多年积累下来的生活经验，也可能是在没有办法的时候，为了应对生活延伸出来的一种智慧，晚餐吃什么，每天买什么菜，在他们那一辈眼中，经过多年的磨练，完全可以轻松解决；
比如，爸妈每逢周天放假的时候，家中都会煨一大锅的排骨藕汤，之后的几天，家中的晚餐有了一碗硬菜垫底，爸妈会安心许多，下班回家之后，顺路带回一些青菜、干子、豆腐之类的，大火快炒，很快就能开饭；
家中除了排骨汤吃的比较勤，油炸鱼块也是经常吃，油炸鱼块比排骨藕汤更加方便、快捷，买回一条3-5斤的草鱼，剁成小块之后，放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时，放入油锅，将鱼块炸至色泽金黄，鱼骨酥松；
放凉后，分成若干小袋，放入冰箱冷冻区保存，之后的晚餐，每天拿出一袋，如果爸妈的时间充裕，会做干煸鱼块，时间紧，拿出鱼块在油锅中复炸一下，装盘就可以开饭，爸妈一直认为，我非常喜欢吃油炸鱼块，因为在他们眼里，家中的炸鱼块，几乎都被我吃了；
油炸鱼块的做法是什么？
油炸鱼块常做常吃，在我看来，好像是一道非常简单的菜肴，草鱼的肉质相对紧实，腌制入味后，下油锅炸至色泽金黄即可，今天看到题主的这道问答题，我们通过图文的形式，给大家简答的介绍一下，具体的做法如下：
1、在菜场挑选一条中意的草鱼，鱼摊会帮忙处理，按照老妈的要求，将草鱼剁成若干小块，回家之后，在清水处反复冲洗，沥干水分之后，放入比较大的容器之中；
2、放入少许的葱段、姜末、蒜泥，这三样对于压制鱼腥，能起到一定的作用；
3、放入2-3勺的面粉或者是干淀粉，放入料酒少许、小半勺的胡椒粉；
4、最后放入少许的食盐、白砂糖、还有花椒粒，搅拌均匀，干湿程度大约是每块鱼块都能裹上浅浅的一层面糊；
5、为了让放入的调味料均匀，需要多多搅拌，让每一块鱼都能裹上面糊，盖上锅盖或者保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2个小时，老爸每次做的时候，腌制时间比较长，最少是一个下午；
6、鱼块腌制入味，就可以下锅油炸了，锅中多放些色拉油，加热至5成热的油温，转中小火，用筷子逐一夹出鱼块放入油锅中，将鱼块炸至定型，微黄后捞出；
7、第一遍油炸，主要的目的是将鱼块定型炸熟，再次放入油锅复炸，将鱼块炸至色泽金黄、鱼骨酥松，口感酥脆，美味的油炸鱼块就做好了；
油炸鱼块的做法是什么？
写到最后，还想啰嗦几句，在家做油炸鱼块，相对其他的菜肴还算简单，买回一条3-5斤的草鱼，剁成小块之后，放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时，开油锅，将鱼块炸至色泽金黄，鱼骨酥松；
炸好的鱼块，放凉后，分成若干小袋，放入冰箱冷冻区保存，想吃的时候，拿出一袋，可以做干煸鱼块，或者，直接在油锅中复炸一下，也是非常美味的；
做油炸鱼块，最大的困难点，在于油锅煎炸的过程，一是要掌握好油温、二是要注意安全，不要被热油烫伤，三是分袋储存的时候，一定要放入冰箱的冷冻区；
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