大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淋饼的做法大全，淋饼的做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
荷香饼的做法
肉糜??????300g
面粉120g
鸡蛋2个
葱叶适量
姜适量
盐适量
耗油适量
荷花5朵
步骤1
新鲜荷花5朵
步骤2
盛放的荷花里偶有黑色的小虫，所以要逐片清洗，荷花预热脱色，要冷水清洗。
步骤3
洗净花瓣，淋干水分。
步骤4
花瓣按大小片叠放，方便切丝，再切成碎末。
步骤5
将全部食材放置容器内搅拌均匀。
步骤6
麦饭石平底锅加入少油中小火开始煎小肉饼了。像丸子般大小的肉糜馅料置于锅内，用铲子或更适合的工具压实肉馅，圆圆可爱的小肉饼就出压来了。(我用的是一个带头的陶瓷碗盖，刚好适合压肉饼)
步骤7
煎至亮面金黄，装盘!还是觉得白色盘子最好，如白纸作画，配上一个花苞，一个莲蓬，缀上两片花瓣，素静而雅致的一味????
酒酿饼怎么做？
今天给大家介绍的饼的做法是叫酒酿饼，需要的材料有中筋面粉2杯，酒酿3大勺，糖2大勺，温水3/4杯，豆沙差不多半斤，整个的做法是这样：
1、首先把酒酿、糖、适量温水混合搅拌均匀，再倒入面粉中搅拌均匀，然后慢慢淋入温水，然后揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置在室温下，发酵四小时左右。
2、等到面团发酵成两倍大小的时候，揉搓成长条状，再分成10个等分的小块，每块包入等量的豆沙，然后先搓圆再按扁，备用。
3、煎锅烧热，抹上少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，大约分钟左右，煎到两面金黄就可以出锅开吃了。
如果说做这个饼的难点在哪，那就是靠酒酿发酵，所以需要的时间较长，特别是天气冷的时候，发酵起来就比较难，可以用过电锅加热来弄，但是温度不能太高，避免面杯烫死。
至于馅料的话，除了豆沙外、可以加上一些芝麻等等，还有就是煎的时候最好盖上盖子，这样会熟得快点。
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蒸莲藕饼花样做法
材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。
调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。
制作过程
1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。
2、虾仁洗净；青豆焯水；香菇切丁、葱姜切末。
3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。
4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可
酿饼的做法
步骤1
米酒加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大
步骤2?
发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子
步骤3?
取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的江米酒饼，盖保鲜膜醒发约30分钟
步骤4?
取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖和面粉拌好的馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料，收口捏紧后再擀成饼状，盖保鲜膜醒发30分钟
步骤5?
平底锅烧热后加少许植物油，转小火，放入饼坯，加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄，加半碗水，约没过饼的三分之一处，加盖转中火，待水收干后，开盖两面煎至金黄即可
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。