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本文目录
七欣天干锅蟹做法
食材
螃蟹（适量）
淀粉（适量）
火锅底料（适量）
青瓜（适量）
青辣椒（适量）
蒜头（适量）
姜（适量）
味极鲜酱油（适量）
步骤1、螃蟹洗净对半切开，开口裹上淀粉，下锅炸至金黄定型
步骤2、取出多余的油，留底油加入蒜瓣，和姜爆香，加入一小块火锅底料炒化，重口味的可以多下点
步骤3、化开后炒匀
步骤4、加入适量清水炖煮十分钟
步骤5、加入青辣椒和适量味极鲜酱油炖煮五分钟，最后放入青瓜，放到干锅炉内边吃边热即可完成了。
干锅烤螃蟹要烤多久
大约需要20分钟左右。
螃蟹在烤之前，需要将螃蟹放在清水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。螃蟹烤着吃时，需要用铝箔纸或锡纸包好，这样可以避免螃蟹汤汁流失。
螃蟹的烹饪方式多样，既可以烤着吃，也可以蒸着吃、煮着吃等。
干锅香辣毛蟹的做法
用料：海蟹2只，年糕200克，青蒜2棵，油、盐、生抽、料酒适量，白糖、花椒、八角适量，鸡精、葱、姜、蒜适量，青红辣椒各1个。
做法：
1.先把花椒、八角煸香以后，放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。
2.然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。
3.最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。
4.打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。
刘凯干锅虾蟹的做法
食材：芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱。
1、准备好食材，洗净。
2、处理食材，将洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，葱切片，红菜椒切段，蒜瓣备用，干辣椒切段，香菜切末，花椰菜切块，猪肉切片，放在盘中备用。
3、虾开背，依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟。
4、开火，油下锅预热，加入猪肉翻炒，依次姜片，蒜瓣，洋葱，芹菜段，葱片，干辣椒翻炒出香味，再加入红椒，花椰菜，花椒，料酒和郫县豆瓣酱翻炒，最后加入白糖，鸡精，香菜翻炒。
5、最后加入虾翻炒均匀，关火，倒入干锅，一道美味的干锅虾就完成了
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