大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土豆丁臊子汤的做法大全，土豆丁臊子汤的做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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臊子汤该怎么做
炒好的臊子肉，炒好的臊子面菜（胡萝卜丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、鸡蛋饼菱形块），葱和蒜苗末，辣椒油，食盐，香醋，五香粉，清水。
1.把炒好的臊子肉取出备好。
2.先把需要用的鸡蛋饼摊好切好，然后炒锅放油，油热后把胡萝卜丁、土豆丁、芹菜丁，放入锅中翻炒均匀，翻炒片刻后加入木耳和豆腐炒熟备用，这些食材炒菜颜色搭配好看，红、黄、青、白、黑。
准备调汤：
1.炒锅放适量油，油热后可以放点姜末，不喜欢姜的可以不放，放入适量食盐和香醋、五香粉，遇到热油先把醋香激发出来，然后可以加入适量热水，一次把食盐和香醋热水量放好。
2.往滚开的汤中加入臊子肉和炒好的菜丁，小火让汤继续翻滚。
3.加入备好的辣椒油，喜欢吃辣就多放点，不喜欢就忽略，真宗的陕西的臊子面汤，上面浮出一层红油。
4.酸辣臊子汤调好后，在准备用汤浇面前，锅中加入切好的鸡蛋皮和蒜苗，这样汤色最好看。
这样臊子汤做法就完成了，随吃随往锅里续菜和臊子肉、辣椒油。这个汤在没吃完饭前不关火，主要是滚烫的臊子汤更入味。剩下了的时间可以享受美味了，香辣可口色香味俱全！太美味了！
萝卜臊子汤做法
先鸡精用凉白开调成鸡精水。肉馅中擦入少许姜蓉。加入花雕酒。鸡精水分多次加入，顺一个方向搅拌。
把鸡精水全部搅打进肉馅中。加入生抽，依然顺一个方向搅打。加入盐。加入白胡椒粉，继续搅打上劲，备用。
白萝卜洗净，切半圆片。装盘备用。
锅中加适量油。下入萝卜片。加入白糖，翻炒均匀。加入纯净水，煮沸。
粉丝用冷水浸泡一会儿。肉丸全部入锅再次煮沸，肉丸漂浮起来时加入粉丝。
最后淋入少许香油，出锅。
甘肃正宗臊子汤的做法
兰州臊子汤做法：
1、准备食材：猪肉、木耳、黄花菜、土豆、胡萝卜、豆腐、菠菜、鸡蛋、葱姜蒜。
2、以上原料全部改刀切成小丁。
3、猪肉煸炒成肉臊子，盛出备用。锅里加水依次放入胡萝卜、木耳、豆腐、土豆、黄花菜。
4、待锅里菜煮烂（不能太烂，要稍硬些）后调味，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
5、味道调好淋入蛋液然后加菠菜即可。
素臊子汤的做法
食材：
西红柿1个、平菇100克、海鲜菇100克、姜1块、蒜1瓣、葱1根
做法步骤：
1、姜1块切末，蒜1瓣切末，葱1根切葱花；
2、西红柿洗净去蒂，对半切开后切片；
3、平菇洗净撕小块，海鲜菇洗净撕小块；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，倒入适量清水煮开，放入平菇、海鲜菇熬煮5分钟；
5、放入西红柿片继续熬煮3分钟，最后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可；
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