大家好，关于老人头菌的吃法大全集很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于老人头菌的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
野生菌的食用方法
1、把准备好的野生菌清洗干净，放在开水中焯一下备用。
2、把砂锅放在火上，把高汤放入再把处理好的野生菌放在高汤中，最后加入姜片，用小火慢慢熬制就可以，大约一个半小时就能熬好的，在出锅以前把盐和胡椒粉等调味料加入进去就可以了。
各种菌菇混合的家常做法
用料
杏鲍菇2个
酱油1勺
盐适量
糖适量
白蘑菇6粒
秀珍菇0.5包
鸡腿菇4个
香菇4朵
葱1根
菌菇混炒的做法步骤
步骤1
各种菇切成块或者厚片
步骤2
起油锅，加入葱白爆香
步骤3
放各种菇下去，大火爆炒，逼出水分
步骤4
5分钟后，加盐、糖、酱油调味料，再炒3分钟
步骤5
起锅时放葱，再炒1分钟左右，起锅
菌汤火锅底料的做法
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
商业版菌菇火锅的做法？
作为云南吃货的我很高兴来回答你的这个问题??话不多说开始操作：
材料按照一锅的量来算：土鸡1只，3-5片火腿，适合煮的菌菇野生的：鸡枞菌牛肝菌青头菌鸡油菌虫草花竹荪羊肚菌青头菌老人头菌等以上是野生。推荐点人工养殖的：金针菇小圆菇茶树菇杏鲍菇等以上都可以煮在鸡里面给客人食用（价格有高有低），盐适量，生姜3-5片，料酒两勺，小葱1-2颗。
制作步骤：
1.土鸡切大块，用清水洗干净。
2.把切好的鸡放入锅中焯水，加入料酒。
3.煮开以后捞出用清水冲洗干净。
4.把鸡和火腿片、生姜、小葱放入高压锅压20-25分钟。起锅再放盐（多加点水因为鸡汤煮菌菇就是汤好喝，客人最爱）
5.客人选好菌菇后。用砂锅呈出煮好的土鸡摆桌继续煮，当着客人面把菌菇放入砂锅再煮9分钟。（最好搞个闹钟设定时间，然后时间到了再让客人吃。怕菌不熟拉肚子或者中毒）。
6.煮好后可以先让客人品尝这个汤，再吃里面的菌菇。
纯手打不易加个关注么么哒～(^з^)-☆
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。