大家好，吃吗菜有什么好处相信很多的网友都不是很明白，包括吃马苋菜有什么好处也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于吃吗菜有什么好处和吃马苋菜有什么好处的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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吃猪蹄对身体有什么好处？
一、猪蹄中的胶原蛋白能撑起皮肤年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又有弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维。这两种物质在人年轻时都保持在最佳状态。但25岁一过，人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是出现皱纹和脸部皮肤松弛的原因。
胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢架一样，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强，覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显著。
二、不用刻意多吃含胶质食物一些食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白，人体补充这一类物质，对延缓皮肤衰老会有所帮助。但要注意，这些食物大多脂肪含量也较高，并不适合经常食用。
其实，组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。
有些护肤品号称含有胶原蛋白，说涂抹了可以“补充”皮肤流失的胶原蛋白。但多数皮肤科医生认为，它们夸大了自身效果。胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层，“补充”流失的那部分胶原蛋白了。
三、中医认为，猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，具有补血滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功效，还能滑肌肤、填肾精、健腰脚。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能够美容养颜、延缓衰老，对女性而言大有益处。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效，还能够补血壮骨，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助疗效，也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。坏处：发胖，长期这样容易导致“三高”高血糖（糖尿病），高血压，高血脂。同时脂肪摄入过多容易积聚，造成脂肪肝，还有许许多多…………
瓜蒌有什么价值？
瓜蒌，又叫栝楼，是北方比较常见的药食两用的植物，有用的部位有很多。
药用瓜蒌来源为葫芦科植物栝楼或双边栝楼。
瓜蒌地下的根称天花粉，是比较常用的中药材，有的比较古老的药方上会写成花粉，这个花粉不是现代意义上的各种花的雄蕊上的花粉，而是指天花粉。
天花粉
天花粉味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经。功能清热泻火、生津止渴、消肿排脓。常配伍其他药材用于热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒等证。
瓜蒌本瓜，阴干压扁称全瓜蒌
瓜蒌整个果实阴干压扁，称全瓜蒌，经常被切成条状。全瓜蒌味甘、微苦，性寒，归肺、胃、大肠经。能清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠。常用于肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈肿痛、大便秘结等。
瓜蒌皮
瓜蒌的果皮称瓜蒌皮，味甘，性寒，归肺、胃经。能清热化痰、理气宽胸。常配伍其他药材，组成方剂，用于痰热咳嗽、胸闷胁痛等症。
瓜蒌子
瓜蒌的种子称为瓜蒌子，味甘，微苦，性寒，归肺、胃、大肠经。能清肺化痰、润肠通便，经常用于痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒等的治疗。
瓜蒌皮和瓜蒌子入药的时候有差别，瓜蒌皮更长于清热化痰、理气宽胸；瓜蒌子更偏长于润肠通便、润燥涤痰，这跟瓜蒌子含有大量脂肪油有关。
根据现代药理化学研究，全瓜蒌含有丝氨酸蛋白酶、多种氨基酸及含挥发油。瓜蒌子含三萜皂苷等多种成分。另含苜素、栝楼仁二醇、异栝楼仁二醇、香草酸、亚麻酸乙酯等成分。
药理学实验证明，瓜蒌在扩张动脉冠；抗心肌缺血；改善微循环；抑制血小板凝集；耐缺氧；抗心律失常；抗溃疡；抗菌；抗癌；抗衰老等方面有一定的作用。
据说现在有的地方民间还会摘了鲜嫩的瓜蒌直接做菜吃。
在食用或使用瓜蒌入药的过程中，需要注意的是不能与乌头及含有乌头的药物同用。
为什么都说少吃肉，那么肉类到底对身体有没有好处？
上个世纪90年代初，营养学家兼作家的MariaCrossMSc开始放弃吃肉，其实，并不是她刻意要这么做，只是买来的肉大都是工厂养殖，而找到她理想中的草饲肉类在当时又比较困难。
MariaCrossMSc本人，图片来自medium
加上MariaCrossMSc一直觉得，即便完全不吃肉，也可以靠素食活得很健康。
于是，就这样，她一坚持就是10年，每周只有2-3次吃素食的时候，会加一点点鱼和海鲜。
其余时间她的饮食里充斥着各种全谷物（比如糙米）、豆腐、其他豆类、大量绿叶蔬菜等，当然，她并不回避鸡蛋和乳制品，尤其奶酪，是她的最爱。
然而，她却没有因此精神焕发，反而经常感到疲劳、无力、头晕、面色苍白……
图片来自imgur
10年后，MariaCrossMSc在伦敦某大学的某个实验室里，担任讲师的时候，同行的好些人当时都喜欢做血液检查，来探究自己的身体。
MariaCrossMSc也好奇，于是做了一个血液含铁量检查，结果却让她大失所望，体内的铁水平非常低，她这才恍然大悟，原来持续的疲惫和眩晕是有原因的。
这让MariaCrossMSc再度决定：『吃肉』，在连续吃了一段时间肉食之后，她开始感觉自己好多了，梦里她梦到自己的铁水平像是刚长出来的小树苗一样，迅速窜高，直到枝繁叶茂。
于是，几个月后，她再次去做血液检查，这次，铁水平已经达标，这让她长舒了一口气，有了“满血复活”的感觉，自此后彻底放弃了全素食的打算。
这场经历也让MariaCrossMSc切身意识到：铁的重要性……
铁缺乏或可影响智力水平
当人体缺乏足够的矿物质铁时，就会发生铁缺乏症，这将可能导致异常低水平的红细胞。
因为，铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它的主要工作就是将氧气输送到身体的所有细胞中。
当身体的血红蛋白数量减少到一定程度，就会出现贫血症状，比如头晕、乏力、注意力不集中等，严重的话甚至出现心力衰竭，休克等状况。
而引起贫血的原因有很多，比如失血，比如凝血功能障碍等等，但是其中最常见的莫过于缺铁性贫血。
杂志《柳叶刀》上曾经刊登过一篇关于缺铁性贫血的文章，其中提到一个现状：
贫血症影响了世界上大约三分之一的人口;而一半的病例是由于缺铁。
另外，涉及到儿童，铁缺乏症可能会降低智力表现，并导致认知缺陷，研究发现：如果在早期生活中缺铁，随着年龄渐长，孩子出现精神疾病（情绪障碍、多动症等等）的风险也就更大。
可是，植物类食物中也包含了大量的矿物质铁，MariaCrossMSc在吃素食的时候也刻意吃了很多“高铁植物”，为什么还是面临缺铁状况呢？其实，这是一个普遍现象。
研究发现：素食者更易缺铁
你不可否认，植物类食物中也是含有很多铁元素的，比如100克大豆，含有15.7毫克的铁，比如100克扁豆，含有6.51毫克，再比如100克菠菜，含有2.71毫克。
对比一下，同样重量的牛肝含铁量为4.9毫克，羊肝含铁量为7.37毫克，猪肝含铁量为23.3毫克。
可以说，植物类食物的含铁量看起来似乎并不是很逊色，但它真的能帮人补足铁么？
→2017年，发表在《食品科学与营养评论》杂志上的一项研究荟萃发现：与非素食者相比，素食者的铁存储量更低。
→在2018年的《素食成年人的铁含量：文献综述》中写道：与非素食者相比，素食者患铁储备少、铁耗少和相关的铁缺乏性贫血的风险也更高。
→2019年，一项题为《马来西亚成年女性素食者贫血相关因素分析》的调查研究发布，结果发现：
在接受调查的177名女性素食者中，有28.2%患上贫血。
不过，这个只是贫血的患病率，实际上铁缺乏者，数据可能更高，可是，到底为什么出现这种状况，难道吃足量的植物还不能达到人体的铁需求量？问题的原因可能并不仅仅在含量，
与生物利用率关系巨大。
人对植物食物的铁吸收并不高
大家都知道，当涉及到食物的营养时，吃进去和吸收完全是两码事，比如你使劲儿补钙，可身体压根吸收不了，到头来可能就是“竹篮打水一场空”。
而铁元素在身体的吸收利用过程中，也存在类似的状况，在食物中，铁通常以2种形式存在：血红素铁和非血红素铁。
其中，血红素铁主要存在于猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等中，而非血红素铁，则主要存在于蔬菜、豆类、谷物中
血红素铁是人体很容易吸收的铁，其吸收率一般在15％-35％之间，有的甚至高达40%，这可以说是一个相当不错的回报率了。
非血红素铁的吸收率就相对较弱，一般在2%-20%之间。。
这也就解释了，为什么植物类食物含铁量看起来还挺可观，但素食者却那么容易铁缺乏，因为吸收率并不乐观。
实验性非素食（空框）和素食饮食（黑框）中，微量元素生物利用度对比⑨
另外，除了铁的形式不同外，植物类食物中的抗营养素，也一样会影响人体对铁的吸收。
植物中的抗营养素抑制铁吸收
植物中的『抗营养素』，比如凝集素、草酸、单宁等都可能影响人体，对矿物质和其他维生素的吸收。
这其中对铁的吸收影响最大的就是植酸，几乎所有可食用的种子、谷物、豆类、坚果等，都含有植酸。
2009年的研究发现：植酸会减少膳食中矿物质的吸收，其中包括铁、锌、镁和钙。
2016年的一项针对孕妇的横断面研究也发现：植酸可抑制孕妇饮食中铁和钙的生物利用度，而且，植酸是铁、钙、锌生物利用度的最强抑制因子之一。
2009年的另一项研究涉及麸皮和铁吸收之间的关系，结果发现：如果使用麸皮增加膳食纤维的摄入量，确实会干扰铁的吸收，这与其中的植酸有关。
再者，植物中的酚类化合物、食物中的钙，都被发现对铁的吸收有一定抑制作用。
除了铁的形式不同、植物中的抗营养素可能影响人体的铁吸收，有些疾病、或者某类药物，也都会对铁吸收有一些影响。
比如，慢性肾功能衰竭患者的透析治疗，可能导致铁的流失；比如，胃肠道炎症（克罗恩病或者乳糜泻），会破坏铁吸收；再比如，胃肠道失血也可能导致铁缺乏症。
研究也发现：质子泵抑制剂-常见的肠胃类药物（奥美拉唑、兰索拉唑、埃索美拉唑镁等），也会引起缺铁性贫血。
重新吃肉后，她再度“满血复活”，体验到了从未有过的活力感，这些改变促使她最终果断放弃全素饮食。
铁元素对人体尤为重要，因为它是血红蛋白的重要组成部分，当缺乏达到一定程度的时候，会诱发缺铁性贫血。
顶尖医学杂志《柳叶刀》上曾经提到一个现状：贫血症影响了世界上大约三分之一的人口，而其中一半的病例是由于缺铁。
其实，植物类食物也是富含矿物质铁的，如果吃得足量的话，按逻辑来说，是不会存在铁缺乏问题的。
但现实是，素食者确实存在较高的铁缺乏率，这是因为，植物类食物中的非血红素铁，比起动物食物中的血红素铁，吸收率非常差，再者，植物类食物中的抗营养素，也会抑制铁元素的吸收。
综合来说，用植物补铁，很多情况下比不上动物类食物补铁的效果。
最后，我想说的是，市面上有很多铁强化类食物售卖，很多都是低成本的铁元素强化粉，生物利用度很低，加上大部分都是加工类食物，并不建议选择。
为什么一些人每顿饭都要吃点蔬菜才舒服？而且大都是蔬菜先吃完，对身体有什么好处吗？
楼主你好，非常高兴能回答您的问题。
肉类富含大量的蛋白质、脂肪以及卡路里，作为曾经的稀缺资源，偶尔才能吃一次。如今人们生活逐渐提高，基本上每顿都有肉。虽然说肉类味道很鲜美人人都想吃，但是我们每顿都要吃点素菜才舒服，这是为什么呢？
我总结起来主要有以下几个方面的原因：
第一，生活水平的提高，肉类已经不再是稀缺资源，吃腻了肉食的人们逐渐开始转向蔬菜类的食物。
第二，人身体需要蔬菜里的各种有益成分，蔬菜中有许多维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等，这些都是人身体必不可少的物质。多吃蔬菜可以帮助人身体摄入均衡，提高免疫力预防疾病。根据有关国家医学机构研究表明，一个人每天至少需要食用一千克左右的蔬菜。
第三，肉类往往需要蔬菜来搭配，才能做出一份出色的菜肴。肉食有了蔬菜的搭配口感更加丰富，更富有层次感。不仅如此蔬菜的搭配让菜品颜色更加诱人，使人更有食欲感。
所以不管是人体需要或个人喜爱偏好，还是从菜品的口感，观感来讲每顿都离不开一些蔬菜的搭配。最后再次提醒大家要多吃蔬菜，有益身体健康。
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