前门好吃的(前门好吃的卤煮)

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前门好吃的

不便出京的夏日,要想找个能散心、能拍照、能沉淀心境的地方,其实不难。

前门,要不要考虑一下。天街集团刚刚发起“文博+非遗+文旅”创新跨界惠民行动,向市民发放“前门非遗文博手绘打卡地图v1.0”,将地图上的42处非遗传承单位、中华老字号、文博场馆、新潮商业文化空间一一打卡,就有打折、免费讲解、铛铛车打折等优惠。

想抢烤肉图吗?晚了!限量2000份的地图已经抢光早餐。

但艺绽君为你梳理了这42处打卡点的魅力,前门好吃的多吗,凭着这份详单,您也可以给自己设计一次深度游,度过一个闲适的下午时光。

而且,在即将到来的“六一”儿童节,这份美食地图的2.0版本也将推出,更多打卡热点也将等着你,前门好吃的烤鸭。

中华老字号

01

百雀羚三生花旗舰店(前门旗舰店)

简介:创建于1931年(民国),国内经典的草本护肤品牌,诞生至今始终秉承“天然、不刺激”的东方护肤之道,借助天然草本之力,运用现代科技,匠心打造天然温和的草本护肤品。

02

北京稻香村(前门店)

简介:始建于1895年(清朝光绪二十一年),是京城生产经营南味食品的第一家。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物,《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业,但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传,绵延不断。1984年,这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。

03

便宜坊烤鸭(鲜鱼口旗舰店)

简介:创建于1416年(明朝永乐十四年),2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火火烧,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。

04

东来顺饭庄(前门大街店)

简介:创建于1903年(清朝光绪二十九年),1955年实现公私合营,1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立,以经营爆、烤、涮羊肉为主,尤以涮羊肉一脉相承,独具特色。京城有歇后语流传:“东来顺的涮——真叫嫩”。

05

都一处烧麦馆多吗(前门店)

简介:创建于1738年(清朝乾隆三年),初为一席棚小酒店,在前门外大街路东,鲜鱼口南。赚钱后,于乾隆七年(1742)盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。到乾隆十七年,因皇帝赐名,又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦,其特点不仅皮薄馅满,而且味道极好。抗战时期,都一处虽幸免没倒闭,但生意一直不振,直到北京解放,才获新生。

06

广誉远国药堂(前门大街店)

简介:创建于1541年排行榜(明朝嘉靖二十年),距今已有470余年的历史,在清代曾与广州陈李济、北京同仁堂、杭州胡庆余堂并称为“四大药店”。广誉远主导产品“龟龄集”和“定坤丹”为国家级保密品种,而“龟龄集”、“定坤丹”和“安宫牛黄丸”被中华人民共和国国务院好吃认定为国家级非物质文化遗产产品,已发展成为集中成药研发、生产、销售于一体的高科技现代化制药企业。

07

金糕张糕点(鲜鱼口街店)

简介:创建于1872年(清朝同治十年)的泰兴号,前门好吃的涮肉,后几经烤肉辗转成为现在的金糕张,金糕就是山楂糕,当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。

08

锦芳(鲜鱼口街店排行榜)

简介:创建于1926年(民国),主要经营清真小吃,如糖火烧美食、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等,店里的拳头产品是什锦元宵,其面主要特点是:煮时只要开锅都漂在水面,而且膨涨,煮后皮松软,馅心成粥状前门,吃起来香甜不腻。

09

力力餐厅(前门店)

简介:创建于1954年,经营正宗四川风味菜肴,因考虑当时社会上劳动人民识字不多,劳动二字过于繁琐.才取其两个字中的“力”字,定店名“力力”。

10

六必居酱菜(前门大栅栏店)

简介:创建于1530年(明朝嘉靖九年),是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量,至今已有487年的历史,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是国宴上必备的名小菜之一,具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。

11

全聚德烤鸭(前门大街起源店)

简介:创建于1864年(清朝同治三年),历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”,是中国第一例服务类中国驰名商标。菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。“全聚德”既古老又年轻,既传统又现代,正向着“中国第一餐饮,世界一流美食,国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。

12

盛锡福帽业(前门大街店)

简介:创建于1937年(民国),最早是天津盛锡福总店的一个分号。以其用料考究、手工制作、做工精细、品质优良而著称于世,受到多吗海内外各界人士的广泛欢迎。改革开放促进了盛锡福的发展。目前,盛锡福帽子不仅雄踞于国内市场,还远销美、德、法、加拿大、新加坡等国。

13

四联美发(前门大街店)

简介:创建于1956年,由上海四家理发名店联合迁京合并而成,60多年来,秉承“联手、联心、联艺、联利”的企业精神,凭借以精湛技艺、良好服务、干净卫生等诸多优势,服务了几代北京市民和旅游者,也见证了中国人的审美变迁,同时开办中国第一家美发专题博物馆。

14

天兴居(鲜鱼口店)

简介:创建于1862年(清朝同治元年),原名“会仙居”,创始人刘永奎。最初,经营黄酒和花生米、松花蛋、咸鸭蛋等小菜,前门好吃的餐厅,后增加了白酒和自制的酱肉、火烧、白水杂碎及炒肝。

15

同升和老北京布鞋(前门大街店)

简介:创建于1902年(清朝光绪二十八年),以生产鞋类产品和帽子而闻名。最早在天津估衣街开业,以经营帽子和千层底前门布鞋为主,现悬挂在店堂里的玻璃牌是由当时的名人杜宝桢题写的,为祝贺同升和开业,亲笔题写了“同心偕力功成和,升功冠戴财源多”巧妙的把同升和三字融于对联之中。

16

谢馥春国货化妆品(前门店)

简介:创建于1830年(清朝道光十年),已有189年的面历史传承,是中国化妆品业的始祖之一。创始人谢宏业好玩为“谢”姓,汉语中有凋零衰败早餐之意,故加“馥春”二字,“馥”字意为馥郁芬芳,并与“复”字谐音,与“春”字相连,既寓回春之意青春永驻。

17

吴裕泰烤鸭店茶庄(前门多吗大街店)

简介:创建于1887年(清朝光绪十三年),由徽州歙县人吴锡卿创号,灰砖红门,茶绿色的中英文字号。“三自”方针即:茉莉花茶“自采、自窨、自拼”。茶坯从安徽、浙江等地自采,再运至福建花乡自窨,最后运回北京自拼。吴裕泰茶庄自拼的几十种不同档次的茉莉花茶,不但质量上乘,而且货真价实,赢得了广大消费者的欢迎。

18

壹条龙饭庄(前门大街店)

简介:创建于1785年(清朝乾隆五十年),以经营传统涮肉为主,前门好吃的美食,兼营传统清真炒菜。初期只是个卖羊肉并代卖烧饼和羊肉杂面的美食小铺子,名叫"南恒顺羊肉馆"。光绪二十三年(公元1897年),光绪微服到此用餐后排行榜,消息传开,人们纷纷称之为"壹条龙"。1921年挂匾"壹条龙羊肉馆"。1956年公私合营后,正式挂匾"壹条龙饭庄"。

19

亿兆国货烤鸭服饰(前门大街餐厅店)

简介:创建于1935年(民国),前门好吃的小吃,其亿兆之名,取生意兴隆,买卖发财,成亿万富翁之意。

20

月盛斋酱肉(前门店地方)

简介:创建于1775年(清朝乾隆四十年),是京城著名的老字号。月盛斋加工技艺是在综合吸收了清宫御膳房酱肉技术和民间传统技艺的基础上形成的,不仅从宫廷、民间广泛吸收中国传统美食文化的精髓,还在自己的配方中引入阿拉伯传来的香料,并借鉴中医“药食同源”的传统养生理论,将牛羊肉所具有 的重要滋补功能,与具有健身价值的药材、香料等辅料相结合,独门加工技艺相统一,制作技艺世称“三精”、“三绝”,即“选料精良,绝不省事;配方精致,绝不省钱;制作精细,绝不省工”。

在火候的控制与运用上,讲究的是“三味”,也就是即旺火煮去味、文火炸酱煨进味、兑“老汤”增味早餐。烧牛羊肉制作技艺世称“三俱” ——选料肥瘦具备、配方色味俱佳、制作酱烧俱全。

21

张一元茶庄(前门好吃大街店)

简介:创建于1900年(清朝光绪二十六年),创始人张昌翼,安徽省歙县定潭村人。最初在花市开办了第一家店,取名“张玉元”,“玉”在古汉语里也有茶的意思,“元”在汉语里是第一的意思。1906年在前门大栅栏观音寺开设了第二家店,取名“张一元”,有一元复始、万象更新之意。张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺,以其“汤清、味浓,入口芳香,回味无穷”的特色,深得国内外茶客的欢迎,使得老字号张一元蜚声海内外。

连锁品牌

22

德克卤煮士(前门大栅栏店)

简介:德克士是中国西式快餐特许加盟第一品牌,最大的加盟连锁舒食快餐企业,德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。

23

康师傅私房牛肉面(前门大栅栏店)

简介:康师傅私房牛肉面始终致力于通过提供独家美味牛肉面与精致附餐,让消费者在优质的环境里享受五星级的美味,前门好吃的地方,为中华传统面食注入崭新灵魂,重新焕发美味诱惑。

24

太平洋咖啡地方(前门店)

简介:太平洋咖啡于1992年在中国香港诞生,是华润旗下唯一的咖啡连锁品牌。太平洋咖啡的主要业务包括门店零售业务、咖啡综合运营服务和特许经营业务。作为“中国人自己的咖啡连锁品牌”太平洋咖啡自进入中国内地市场以来,以好咖啡、好服务、好环境为广大中国顾客的生活注入静谧和温馨。

25

谭木匠礼品(前门大街店)

简介:中国梳子十大品牌之一,中国驰名商标,重庆市非物质文化遗产美食名录,拥有多项专利,木质梳理领军品牌。

26

鲜芋仙甜品店(前门涮肉大街店)

简介:鲜芋仙是一家中国台湾的连锁甜品品牌,成立于2007年,承袭传统台湾地区坚持与制作工法,采用优质新鲜食材,以天然健康为原则,新鲜现煮现卖,鲜芋仙以“传统精致”与“丰富多变的烹饪手法吸引大众。

27

悦咖啡(前门大街店)

简介:悦咖啡已经有咖啡+烘焙、咖啡+简餐、咖啡+杂货炸酱、咖啡+图书、咖啡+培训的不同烤肉业态,正在积极尝试悦咖啡+摄影+美妆+服饰等新业态。

28

植物涮肉医生化妆品(前门大街店)

简介:植物医生秉承“高山植物纯净美肌”的品牌理念,植物医生深耕高山植物护肤科研,并在2014年与中国科学院昆明植物研知究所达成战略合作,前门好吃的烤鸭店,共建“植物医生研发中心”,汇聚80余位跨行业专家学者开展高山植物护肤研究,促成了石斛兰、紫灵芝、雪莲、野山参等多系列高山植物产品的问世,是我国拥有国家级科研力量的民族护肤品牌。

驰名商标

29

77啤妹(前门店)

简介:77啤妹精酿生活馆不仅仅是精酿啤酒空间,也是文创生活空间,更代表文化产业的新动向。

30

北京礼物(前门大街小吃店)

简介:北京礼物是北京市政府在北京奥运好玩会后,为进一步规范旅游商品消费市场,促进旅游商品市场消费,通过政府注册北京礼物商标,以特许经营的模式,并以展示北京优秀历史文化及代表地方北京城市文化形象为核心,聚集优秀的产品。

31

捶糖帮零食(前门大街2个店)

简介:以古法技艺制作壮乡酥糖将近一百年,并通过匠心传承、苦心经营。

32

铛铛车

简介:全球唯一位于城市中轴线上的中式复古有轨电车,车身餐厅全长12米,宽2.3米,高3.7米,最高时速12公里。

33

丰年灌肠(前门大街店)

简介:以经营灌肠为主,原料是白薯粉,经特别熬制的油炸过后,外焦里嫩,吃时浇上蒜汁儿,十分鲜美可口,再配份小咸菜,来份小米粥,滋润的很。

34

荷喜牛轧糖(前门大街店)

简介:2017年荷喜牛轧糖卤煮第一家门店在上海田子坊诞生,品牌创建不到两年时间,随着热度的上升,全国已有400多家门店,主营手工牛轧糖。

35

华住集团漫心小吃酒店(前门大街店)

简介:华住集团旗下中高端品牌,是前门地区最大的四合院酒店,位于在前门大江胡同包围的扇形地段里。这里曾经是京城著名的会馆戏楼,留存了很多老北京生活的生动写照。酒店将四合院重新设计成精致的酒店,由正房、厢房、内院和屋顶露台展现京城建筑的魅力,再现紫禁城昔日的繁华与风情。酒店房间融合了现代化的设施、艺术设计、人文元素和浓厚的京城文化,让住宿不仅拥有舒适享受,更能体会到生活在别处的不一样风景。

36

摩登红人国货化妆品好玩烤鸭店多吗

简介:新国货之光早餐,摩登红人作为一个时尚跨界品牌,以海派文化为个性,经典、摩登、风情于一身,融入了历经百年发展积淀深厚的海派文化,源承30年代上海滩名媛闺阁的致美。

37

京扇子文化馆(前门旗舰店)

简介:以扇为载体,中国文化为传承,中国工艺为特色,原创设计为理念,时尚创新为方向, 集“工艺之精、设计之新、时尚之美”于一身,打造凝聚东方文化的时尚精品品牌,使新时代的扇子产品成为代表中国的世界符号。品牌价值观:传承、匠心、创新、诚信敬业、知行合一。

38

酥香事迹糕点(前门大街店)

简介:酥香事迹是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的企业,几乎所有烤鸭店的北京糕点都可以在这里买到。

39

北京天安门排行榜皇家驿站酒店(前门大街店)

简介:酒店紧邻北京城中心轴线,作为京城首家“水”文化创意精品酒店,北京前门皇家驿栈紧邻商业街区,周围店铺林立,于闹市中窃一隅独享宁静,亦默默诠释“大隐隐于市”的文化理念。独特的“水”元素在店内四处浮现,让住客在“水”的静与动中体会时尚和烤鸭店释放。入口处雨巷中,雨幕密集,水声错落,在回响的脚步声中开启水的旅程;南瀑布的细流落在青石瓦上,碎成了点滴,却又成了细丝,从屋檐上慢慢流下,在水声中体会静谧;北瀑布更赋予创意和雕琢,悄无声息中滋养悬浮在半空中的绿植,呈现出“润物细无声”的静谧景象;SPA区域的巨型水瀑布将天井和酒店底层水疗浴池连为一体,自然光映衬着水面,构造出“上善若水,连接天地”的独特体验。

40

宜兴传统文化馆

简介:宜兴传统文化馆布置错落有致,将宜兴传统文化元素充分融入布置里,同时在传统中融入科技,使得整个场馆成为一个集多功能于一身的文化综合体。在文化馆中,陈列着宜兴的紫砂壶和阳羡茶、宜兴的小酥糖和腐干等许许多多带有宜兴特色的非物质文化遗产,当然必不可少的还有如今阳羡茶的代表之作---乾红早春茶。宜兴馆不仅向世界展示了深厚悠远的陶瓷文化、芳香冠世的深氧茶海、巧夺天工的竹编手艺,更向世界展示着宜兴在潮流发展中的文化包容力,与时俱进、传递传统文化精髓的同时,又活力四射的一面。

41

御膳坊零食(前门大街店)

简介:御膳坊是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的企业,几乎所有的北京果脯都可以在这里买到炸酱。

42

御食园好吃伴手礼(前门炸酱店)

简介:御食园是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的企业,几乎所有的北京果脯都可以在这里买到,前门好吃的卤煮火烧。

来源:艺绽 作者:李洋

编辑:关一文

监制:李红艳

流程前门编辑好吃:郭丹

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