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本文目录
菜包鸽松怎么做
主料辅料:白鸽(2只)、花椒粉(1克)、肉(250克)、味精(3克)、光荸荠(150克)、料酒(25克)、火腿(25克)、精盐(5克)、韭芽(50克)、浙醋(20克)、冬菇(25克)、上汤(100克)、生菜叶(75克)、湿淀粉(35克)、葱(2根)、猪油(100克)。
烹制方法
1.将白鸽焖死后,干拔去净毛,剖腹挖去内脏,洗净后卸下鸽肉,剃去皮,同肉一起剁成茸,盛在碗内,用葱姜、盐、味料、料酒拌匀,腌5分钟后,除去葱姜待用。
2.将荸荠、冬菇、火腿、韭芽均切成粒;葱和花椒剁成碎末。生菜叶洗净,修成圆形分装二盆。另用小碗,放入上汤,味精、精盐、浙醋、湿淀粉,调成芡汤待用。
3.炒锅烧热,加入猪油,将葱椒末先下锅偏香后,倒入鸽肉茸用文火煸散,再放入荸荠、冬菇、韭芽、火腿等粒,炒熟后烹入料酒,倾入芡汤,颠翻几下起锅装盘,跟生菜叶同时上席包吃即成。
鸡胸肉10种家常做法
鸡胸肉煮熟做凉拌鸡丝,鸡胸丸子,烧鸡胸,炖鸡胸,烤鸡胸,炒鸡胸丁,溜片,清蒸,鸡胸肉片炒黄瓜,莴笋,芹菜,土豆,腐竹,豆皮,韭菜,蒜苔等用鸡胸肉。
纳仁饭正宗做法
用料:马肉500克,洋葱2个,和平县恰玛古3个,胡萝卜2个,西红柿小一个,青椒半个,大葱半个,生姜一片。
做法:
1、准备好所有材料,马肉是用食盐腌制并风干的,所以提前泡水半个小时,并中间换水。
2、将锅里放满凉水,放入马肉,开大火。
3、等水开了,将漂沫撇干净,一定要撇干净,不然影响口感。
4、将半个西红柿切丁,洋葱,生姜片,胡萝卜切块,恰玛古块放入锅中,马肉已经够咸了,所以不要加盐。
5、等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或锅里,加点开水放入大葱丁,半个番茄丁,青辣椒丁,恰玛古丁,胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时,咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放,不然会发苦。
6、一个半小时马肉差不多熟了,加上满锅开水开始煮面条,面条熟了捞出来放到盘子里,加上刚煮的纳仁汤,将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃了。
鸡架子怎么做好吃?
很高兴回答您的问题,鸡架子是个好食材,价格又便宜,虽然肉不多,但吃起来特别香。鸡架子的做法很多,可以煮汤,可以红烧,可以烧烤,还可以油炸,都很美味。如果非要排名,那在我心中,炸鸡架最好吃,而且口味还可以随意变化,麻辣、孜然、椒盐随便选,想想都流口水。
下面我就详细说一下炸鸡架的步骤,希望对您有所帮助。
食材准备:生鸡架2个、盐、生抽、淀粉、面包糠、料酒、葱、姜、孜然、辣椒面
第一步,先把鸡架剁成小块,清洗干净,
第二步,放盐,料酒,葱段,姜片,生抽,腌制半小时
第三步,放入淀粉,搅拌均匀
第四步,鸡架表面均匀的裹上面包糠
第五步,油温烧至七成热,放入鸡架,炸至金黄,捞出(全程用中小火,把鸡架炸熟炸透)
第六步,油温烧至九成热,将鸡架再进行一次复炸,这一次是为了把鸡架表面炸的酥脆,时间不用太长,一分钟即可。
第七步,捞出控油,根据自己的口味撒上孜然粉辣椒面,开吃鸡架子的做法简单,而且还很容易操作,炸过之后,香气扑鼻,吃在嘴里特别香,很适合当做零食,一边看电视,一边啃鸡架,真是惬意!
以上便是我的回答,希望您能够采纳!
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