肉丸子和什么菜,肉丸子和什么菜搭配

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这篇文章给大家聊聊关于肉丸子和什么菜,以及肉丸子和什么菜搭配对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 炸肉丸子配什么菜好吃
  2. 肉丸子,和什么菜一起炒好吃
  3. 肉丸配什么菜
  4. 肉丸子里面加啥配菜好吃

炸肉丸子配什么菜好吃

主要食材:胡萝卜(也可以是青萝卜、白萝卜)、鸡蛋1个、粉丝适量。

辅助食材:大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。

做法:

第一步:首先将准备好的胡萝卜洗净,用擦丝器将胡萝卜擦成细丝,然后再用刀剁成碎末,越细越好,葱白从中间分开,用刀拍一拍切成葱花放入碗中,香菜洗净切碎,加入花雕酒浸泡一会,用手攥一攥成水搁一边。

第二步:粉丝,很多朋友都是用水浸泡后再用刀切碎,有一个方法非常适合在炸丸子时使用,那就是将粉丝用油炸,炸酥脆的粉丝制作起来更简单,用手轻轻一捏就碎了,简单又轻松。

第三步:盆中加入切碎的胡萝卜,香菜末、葱酒汁、放入6汤匙玉米淀粉,一勺面粉,十三香3克(也可用五香粉),食盐5克、胡椒、鸡蛋(放得不能太多,太多丸子就不会酥脆),小苏打2克、生抽3克、老抽2克、香油适量,再将炸好的粉丝放入抓碎,用手将馅料抓拌均匀。

第四步:锅中加油烧热,用手将馅料攥在手里,虎口一攥,将丸子下入锅中,以此类推,将丸子炸至微微发黄捞出,捞出油锅中的料渣,油温升至七成热时,再将丸子放入复炸,这样丸子就会外酥里嫩,酥脆可口,炸制时间不要太长,丸子金黄捞出锅。

肉丸子,和什么菜一起炒好吃

用料:油豆腐200克,肉丸200克,油适量,盐适量,老抽3克,味极鲜3克,鸡精2克,毛白菜50克,高汤适量,胡椒粉2克,水淀粉适量,葱3克,姜2克。

做法:

1、把葱姜洗净切末,毛白菜洗净。

2、热锅凉油,加葱姜炒出香味。

3、加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开。

4、下油豆腐,丸子转小火再煮几分钟。

5、勾薄芡煮开,把油豆腐、肉丸装盘。

6、煮锅加水,下毛白菜,加盐几滴植物油煮开捞起,把毛白菜铺在盘子一圈即可。

肉丸配什么菜

一空心菜丸子汤材料:空心菜500克,精肉100克,鲜香菇3朵,绿豆粉丝1把,香葱1根,老姜3片,白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉各适量做法步骤:

1、准备材料。

2、空心菜清洗干净后,择下叶子备用。

3、香菇洗净去蒂,切成碎末。香葱和老姜分别切末备用。

4、精肉先切成小块后,再剁碎成肉末。

5、取一只碗,将肉末放入碗中,加入葱末、姜末、香菇末,再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉,用手揉捏均匀后,

6、按照一个方向用力搅拌上劲。

7、将调制好的肉馅做成肉丸。

8、汤锅中注入清水,大火加热至沸腾,转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。

9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟,10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中,调成中火煮3分钟,11、然后放入空心菜叶,12、并调入盐,空心菜叶变色后即可起锅。

二、芥菜豆腐丸子汤主料:豆腐200g,荠菜100g,肉末150g,小油菜200g配料:葱适量调料:生抽2汤匙,料酒3汤匙,盐和鸡精适量做法:

1、豆腐、肉末和荠菜准备好。

2、小油菜洗净沥干水分备用。

3、荠菜切碎4、肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀。5、加入稍微切碎的豆腐。6、戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。7、放入切碎的荠菜,调入盐和鸡精。8、把所有材料调匀。9、烧一锅水,保持将开未开的状态,然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。10、一次把所有的丸子都揉好。11、丸子煮熟之后,加入小油菜。12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!

肉丸子里面加啥配菜好吃

1.白菜:与肉丸子一起煮,让肉丸子汁与白菜融合,口感更加鲜美。

2.豆腐:与肉丸子一起煮,可以增加蛋白质的摄入,丰富营养。

3.菠菜:菠菜是高纤维的蔬菜,与肉丸子一起搭配,可以帮助消化,保持身体健康。

4.蘑菇:蘑菇中含有多种营养素,如维生素B、C和D,与肉丸子一起搭配,可以增加口感和营养。

5.胡萝卜:胡萝卜是一种富含维生素A的蔬菜,与肉丸子一起搭配,不仅可以增加颜色,还可以增加营养含量。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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