本篇文章给大家谈谈生牛肠怎么做好吃，以及生牛肠子怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
猪生肠要怎么做才脆
食材用料
猪生肠300g，姜1块，辣酱1勺，耗油1勺，葱3段
做法步骤：
1/8
猪生肠放小苏打粉腌10分钟左右。
2/8
洗干净猪生肠，介花切段，飞水。
3/8
沥干水分。
4/8
小火下油。
5/8
爆香辣椒。
6/8
下辣酱，倒入生肠。
7/8
下蚝油炒匀，可以洒适量味极鲜酱油。
8/8
这样做出来的猪生肠爽脆可口，非常好吃。
生牛杂做法
材料:鲜牛骨、牛杂200g、辣椒油1勺、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克
做法:
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
生爆牛儿肠做法
主要材料牛肠500g辅材油适当盐适量辣椒适当剁辣椒适当蒜黄适当
流程
1.蒜黄切条
2.泡萝卜切丝
3.牛肠清洗后放宽水锅中灼烫一会儿
4.倒出水量，不加点油，炒干水蒸气
5.水蒸气炒干后，加点油
6.放姜片，煸炒一会儿
7.放入酸萝卜条
8.再倒进剁辣椒，加适当盐
9.煸炒匀称就可以起锅
小提示
1、牛肠清理的全过程较为繁杂，可是以便没臭味，各位朋友不可以嫌麻烦哦~
2、用沸水灼烫是以便除腥，不可以省的
牛肠大白菜片:
主要材料牛肠400g大白菜400g辅材油适当盐适量鸡精适当米酒适当生抽酱油适当姜蒜适当茯苓适当
流程
1.牛肠清洗，焯水去臭味储备用。
2.随后将牛肠凉水下锅，加姜、茯苓将其煮开。
3.煮开的牛肠。
4.把牛肠切条。
5.将大白菜切成片。
6.锅烧开水，放进大白菜片焯至断生。
7.捞起来过凉预留。
8.出锅滚油，进行爆香姜蒜。
9.放进牛肠。
10.烹入米酒。
11.加适当生抽酱油。
12.放进大白菜片。
13.煸炒匀称后，放盐调料。
14.灶火煸炒。
15.加鸡精提味，炒匀就可以熄火。
16.起锅摆盘，就可以上菜。
小提示
1、煮牛肠时，无需放盐。二次烹调时再调料。
2、还可以用辣椒、青椒配搭烹调。
每一个人对食材的规定和口味全是无需的，以便考虑不一样人员对食材的要求，我们多把握一些食材的作法也很有必要的，根据对牛肠的做法有什么的掌握以后，我们在平常做牛肠的情况下还可以更为的灵便一些，平常能够依据自身对食材的要求和口感开展制做
鲜马肠的家常做法
1、先备好主料：天山脚下茫茫大草原自然放养的马肉和马肠；辅料：洋葱；调料：胡椒、生辣子粉、盐、蒜泥、香油。
2、接着要洗净马肠，按马的肋条切成条肉，撤上盐、胡椒粉等佐料，拌均腌制。
3、把腌好的肉灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧搭在木架上，挂在屋里风干，一个月左右即成。
4、若要成为熏马肠，就选择在四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏马肠，这样能存贮时间较长。
吃法：吃前，先用开水大火将熏马肠煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水，小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。
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