大家好，如果您还对鲞怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲞怎么做好吃的知识，包括鲞怎么做好吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
黄鱼鲞怎么做好吃
用料
黄鱼鲞1条
油适量
葱1根
姜4片
辣椒1个
做法步骤
1、第一步先将鱼化冻
2、再将鱼清洗一遍
3、锅中倒油
4、放入葱姜爆炒，再将葱姜捞出
5、放入黄鱼鲞煎至两面金黄
6、出锅撒上辣椒葱即可享受美味！！
醉鱼鲞怎么做好吃
醉鱼鲞很好吃，做法如下
1.鱼身不剖开，只在它的正面上下横割两刀，取出鱼胶。再在鱼身背面直划一刀，所以又被称为“三刀头”。这种瓜鲞用盐腌渍二三日，取出晒干后,把鱼鲞按在菜板上，切块。每一块大小类似，大约为6×4厘米，整齐排列在不锈钢盆中。
2.接着，取出一盆准备好的酒糟，均匀地洒到鱼块上，用两根筷子搅拌,搅拌完毕，将绍兴加饭酒，倒在盆中，再次搅拌。这么做是为了让酒味冲糟，糟味渗入鱼肉，鱼肉就能更香。加饭酒、酒糟和鱼块全部搅拌均匀后，就开始装罐。用筷子一块块地夹到一个圆肚粗瓷罐中，尽量排列紧实。一块压一块，同时注意添加糟料。
3.最后，把盆中剩下的酒全部倒进去。加上盖子，用小碗反扣罐口。小碗边沿加水，隔绝空气，这叫密封。密封一星期左右，醉瓜鲞才算真正糟制完成。
东方甄选黄鱼鲞家常做法
食材
黄鱼鲞1只、料酒1勺、姜片2片、蒜1颗、葱花少许、橘皮100G、小米椒10个、生抽一勺、鸡精
烹饪步骤
步骤1/4
黄鱼鲞切小块
步骤2/4
辣椒，生姜，大蒜，新鲜橘子皮切碎
步骤3/4
锅里放油，烧热后小火慢煎鱼块，备用
最后一步
重新起锅烧油，油热，全部橘皮生姜辣椒，大蒜一半，爆香倒入炸好鱼块，加料酒生抽调味，待料酒烧干，撒入鸡精葱花，装盘即可，
舟山黄鱼鲞怎么做好吃
舟山黄鱼鲞怎么做好吃？
我想提出这个问题的朋友可能不太懂舟山黄鱼的历来，我先给你说一下舟山黄鱼的历来，在七八十年代，舟山确实有很多黄鱼就是野生的那种，舟山人吃不完新鲜的，就把黄鱼晒成鲞，放在放有稻草的桶里储存，可以蒸一下吃，还可以跟肉一起红烧，现在黄鱼鲞是基本没有了，因为黄鱼鲞的价格几千块，大点的上万元一斤，还有谁会去晒鲞呢？所以说现在黄鱼鲞是奢侈品
OK，关于鲞怎么做好吃和鲞怎么做好吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。