本篇文章给大家谈谈黄豆弄油炸怎么烧好吃，以及黄豆弄油炸怎么烧好吃呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
大豆怎么炸又酥又脆
以下是炸大豆的一些步骤和技巧，可以让大豆炸得又酥又脆：
1.先将干豆浸泡在水中大约8-12小时，让其变软。
2.把泡软的豆放入沸水中煮熟，约20-30分钟。
3.沥干豆，用厨房纸巾擦干。
4.把沥干的豆放在平底锅里，加入1-2勺油（一定不能太多），翻炒几分钟。
5.把炒好的豆放在烤盘上，预热烤箱至180度，放入烤箱烤5-10分钟（具体时间根据烤箱温度和个人口味来定），等到豆变得金黄色，酥脆即可。
炸豆的技巧：
1.豆一定要干燥：在烤之前，豆一定要擦干，否则油和水会让豆变软，失去脆度。
2.选对油：炸豆一定要用高温油，比如花生油或者玉米油，这种油耐高温，才能让豆炸得又酥又脆。
3.不能添加太多油：加油时一定不能太多，太多的油会让豆吸油，变得油腻。
4.控制好烤箱温度和时间：一定要预热烤箱，烤箱温度也不能过高，时间也不能过久，否则豆会过度烤黑。
油炸大豆怎么做又酥又好吃
【食材准备】：黄豆（大豆）150克、食用油适量、盐、椒盐适量。
【制作过程】：
1、挑选颗粒饱满的黄豆，洗净用温水浸泡5个小时。
2、捞出沥干水分。
3、冷锅凉油下入黄豆，中小火慢炸15~20分钟左右，看到黄豆变得金黄，表皮紧缩起皱时，用漏勺颠一颠，听到簌簌的声音，就可以捞出控油。
4、待油温再次升高，重新倒入黄豆，复炸一次。
5、黄豆放凉以后就会很酥，可以撒一点盐或者椒盐，即可。
黄豆油炸怎样才能起酥
黄豆炸酥脆的方法：
炸黄豆酥脆的关键在于炸前和炸后处理。炸前，挑选大颗粒、圆润饱满的黄豆，用凉水泡发2小时以上，否则黄豆皮容易脱落。炸后，先低温后高温油炸，等黄豆完全定型后，用高油温复炸一次，快速熟透，外焦里嫩。炸好的黄豆不要马上调味，要等黄豆完全冷却后再拌以佐料，这样做出来的黄豆不仅入味良好，而且口感更加酥脆。
油炸小黄豆怎么炸才酥
材料
黄豆250克，泡辣椒4只，姜葱蒜各适量，白糖、酱油各1茶匙，香油、醋各少许
做法
1、黄豆洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
2、将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下黄豆，炸至黄豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。
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