大家好，怎么把羊排变好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎么把羊排变好吃视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么把羊排变好吃和怎么把羊排变好吃视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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怎么炖羊排好吃又烂？
大家好，我是黑甲娱。今天由我来给大家分享一道在家炖羊排的做法，炖出来的羊排又烂又好吃。下面先准备好食材。
原料：羊排500克，白萝卜1根，姜1小块，大葱1根，花椒约40粒，丁香约20粒，大料3颗，香菜3根
调料：米醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm。大火煮开，边煮边撇去浮沫，再撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。
2）放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒，丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排，淋入米醋中。盖上盖子，用小火炖1小时。
3）打开盖子加盐搅匀后，放入去皮切成滚刀块的白萝卜，然后盖上盖子，用中火炖5分钟。
4）调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。
再说一下，羊排在菜市场或超市都可以买到，建议让店家代为切成小块，因为他们大多配有电锯。羊排的骨头很硬，回家自己剁的话，很伤刀，剁不好，刀就很容易坏了，除非家里配有专门的砍刀。
牛羊肉在炖煮时，出的血沫比猪肉，鸡肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇干净，否则会容易有腥膻味儿。在撇沫时，要用勺子经常从底部往上翻动羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上来。
有人不喜欢吃羊肉的膻味，放了姜片，花椒会好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，还会给羊肉增香，吃起来非常美味。米醋也能有效的去除羊肉的膻味，还能让肉更酥烂哦。
好了，以上就是为大家带来的羊排做法，按以上步骤操作，包大家喜欢，还有不足的地方，大家一起探讨。谢谢大家！
羊排怎么做才好吃？
羊排??可是好东西，每次去餐厅，只要有羊排，那肯定是必点菜肴。手把羊排，风味羊排，炭烤羊排，羊排锅??和羊排有关的菜肴基本吃了个遍。
我最喜欢吃手把羊排，记得有一年去呼和浩特，在朋友家看了一只羊的整个处理过程，从宰杀到初加工，然后整个烹调过程。
原汁原味的烹制方法:
1.整羊分割成几块，羊腿，羊排，脖子等，泡在流动清水中2小时左右。
2.大锅烧水，加葱结，姜块，下入冲泡好水的羊肉、羊排，羊腿等，烧开撇去浮沫，加盖改小火焖煮1.5小时左右，至羊排，羊腿熟烂（不脱骨）捞出上桌。
蘸食小料很简单:
1.原汁蘸水:香葱末，盐，味精，煮羊肉原汤，调制成“原汁蘸水”蘸食羊肉，羊排，羊腿等。
绝对的原汁原味，非常好吃，香而不腻。
2.香辣干料:干辣椒炒酥香碾碎，花椒炒熟碾碎，加少许熟芝麻，细盐，细味精拌均既成。
原味香辣，辣度可调整的干料，全程不用一滴油的美味，蘸食羊排，羊腿，羊肉超级棒！
小贴士:
这种原汤不加一滴油，煮出来的羊肉鲜嫩香润，不油腻、不涨腹，两种蘸料更是锦上添花，不喜欢吃肉的人，这样的羊排也能吃过瘾。
香酥羊排的制作方法:
1.新鲜羊排泡水去血污，清洗干净，整片羊排不拆分的那种。
2.锅上火加清水，盐，香叶，桂皮，小茴香，葱结，拍撒的姜块，羊排，大火烧开，去掉浮沫，加盖改小火焖煮1.5小时左右，至羊排熟烂（不脱骨）然后捞出备用。
3.将羊排均匀拍干淀粉，下六成热油锅中浸炸至外表金黄色，外酥脆内软香时捞出，刷特制的羊排酱，按肋条改刀成条，码回原形装盘。
4.最后撒花生碎，香葱末，香菜，熟芝麻，指天椒粒点缀即可，附带葱段，黄瓜条一同上桌即可上桌啦！
香酥羊排的特制酱料（复合调料）:
调料:李锦记辣椒酱剁细，炸蒜蓉，老干妈香辣酱剁细，辣鲜露，花生酱，煮羊肉原汤少许，盐，白糖，味精，孜然粉，胡椒粉，食用油等
制作方法:
食用油烧热下蒜蓉，炸至金黄色后下入其他所有原料，小火慢熬，出香味后倒盛装器皿中，晾凉封食用油即可。
羊排炸酥后刷这个酱料即可，刷完酱料在改刀成条，装盘，最后撒花生碎等小料点缀，带葱段，黄瓜条一同上桌即可。
特点:香酥软烂，微辣带香，酱香中有孜然的回口味道，非常特色的一道羊排菜肴。
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腌制好的羊肉块怎么做好吃
步骤1
所有材料放到养肉里使劲抓揉，直到料酒吸收了
步骤2
放进空气炸锅180度15分，每隔5分钟翻一次，熟了夹出，汤汁倒入小碗，后续有用
步骤3
准备一个碗，里面放一点点烧烤料，孜然，盐拌匀
步骤4
放锅里翻炒，倒入之前的料汁，翻炒均匀直到汤没了，放入准备好的干碟。翻炒均匀出锅。
羊肉怎么煮才不会变小？
羊肉既可以御风寒又可以补身体，是冬季最受欢迎的美食之一。
要想煮的羊肉重量损失少还是有一些小窍门的，下面就具体说一下煮羊肉的方法。
方法1、煮羊肉一定要选羊腿肉，肋排的肉也不错。羊腿肉煮出来损失最小。
方法2、羊肉煮开锅再煮15分钟就离火焖熟，千万不要直接用火煮熟，这样煮出的羊肉重量损失最大。
方法3、煮羊肉不要放盐，这样煮出的羊肉既好吃又少损失重量。
只要你掌握了上面几种方法，你也能煮出好吃的羊肉。
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