其实雪豆怎么煮好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解雪豆怎么煮才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享雪豆怎么煮好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炖雪豆的做法
原料：猪蹄1000克，雪豆1大匙。
调料：葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒粉各少许，色拉油1大匙。
做法：
1.将雪豆洗净，放入清水中浸泡一天备用。
2.将猪蹄去除杂毛，用大火烤至肉皮焦煳，再放入温水中刮洗干净，切成3厘米见方的块，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干待用。
3.坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片煸香，添入适量清水，再放入猪蹄块、雪豆，用大火烧开后改用小火炖约1.5小时，然后加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉调好口味，续炖10分钟，出锅装入汤碗中即成。
雪豆怎么快速炖软
炖雪豆之前用水浸泡。雪豆比较大，所以在下锅之前最好用水浸泡，这样在炖煮的过程中才容易软烂熟透。如果用的是热水，那么30分钟左右就可以，冷水浸泡则需要一小时以上。如果想要节省时间，那么冲洗之后放入高压锅，用高压锅来烹饪。
炖雪豆的方法
材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。
材料准备：
1.把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。
2.准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）
3.在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。
4.准备生姜拍烂，花椒适量待用。
方法：
1.砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用漏勺将花椒捞出扔掉。
2.在砂锅烧水的同时，在另一个灶上用另外一口锅烧适量的水（能淹没肉就行）烧沸，将肉放于沸水中焯下血水（放于沸水中翻几下，看见有些许漂浮的油就行），然后捞出待用（这样能让汤更白一些，好看一些。这步不做也可以，如果这步没做，就要在肉放进砂锅后几分钟捞出浮起来的泡）
3.一二步完成后，将花椒捞出，就将肉块，雪豆放进砂锅里。放一小勺醋（这样肉不会柴），大火十多分钟后，转小火慢慢炖（大概四五十分钟的样子）。
4.在砂锅炖小火期间，尽量别一直去揭砂锅盖子（期间揭个一两次就OK了，一是确定水合适不如果水烧了加入适量的开水，二是确实雪豆耙没。其他没事就别去揭开了）。
5.待雪豆可以吃的时候，将准备好的藕放入锅中改中火十来分钟后，加入适量的鸡精，适量的食盐调味起锅，就OK了。（炖藕的时间看个人喜好，喜欢吃耙点的藕就炖时间长点，反之亦然）
雪豆苗怎么煮
材料：梅干菜50克，雪豆400克，大蒜瓣2瓣，油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、做法1、在炒锅里加入一大碗水（水量是雪豆的两至三倍），水烧开后，加入雪豆，我这次买的雪豆比较嫩，1分半钟就可以捞出了。如果雪豆比较老，则需要3分钟。2、蒜瓣切末，炒锅加油，入蒜瓣煸炒出香味，加入雪豆翻炒，加盐、酱油。炒出香味。3、加入清洗过、沥干水的梅干菜，翻炒片刻，出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。