大家好，今天小编来为大家解答香辣小章鱼的做法大全这个问题，香辣章鱼仔的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
香辣八爪鱼的家常做法
主料
八爪鱼适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香辣八爪鱼的做法步骤
1.去牙
2.去内脏
3.葱姜八爪鱼焯水
4.洗干净备用
5.起锅烧油
6.一勺豆瓣酱一勺辣酱
7.加入葱姜蒜八角
8.加料酒
9.加水
10.加蚝油
11.生抽
12.加糖鸡精
13.下入八爪鱼煮半个小时
14.出锅装盘。
麻辣爆头八爪鱼做法
1.
将300克八爪鱼自然解冻，控干水分备用。
将准备好20克葱切葱花，20克蒜拍碎，10克姜切条，20克小米辣切成小段放入盆中备用。
起锅烧100ml油，油热后，下入50克葱姜蒜，20克小米辣爆炒。
炒出香味后，下入1勺料酒，1勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
炒出红油，然后下入3克孜然粉继续翻炒。
炒出香味，然后下入3克麻椒，5克花椒，10克大料，5克辣椒段继续翻炒。
炒匀后，烹入1勺料酒，加入50ml水。
然后下入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克胡椒粉，3克白糖，1勺蚝油，1勺老抽，5ml花椒油，10ml红油，5ml麻油，5ml调料油。
翻炒两下，然后下入解冻好的300克八爪鱼小火焖制。
焖至6分钟左右，关火出锅装盘即可。
2.
300克八爪鱼用10克盐搓掉粘液，反复清水清洗三遍，去掉头里面的所有内脏，去掉爪中间位置的黑色牙；
锅中烧500ml水，水开下锅焯水，加入1勺料酒和10克姜片去腥，腿都卷起来就可以捞出（大概30秒）。
锅中热30ml油，加入30克蒜末，10克葱花，5克干辣椒段，20克小米辣段，5克孜然粉爆香
小火，加入1/3碗清水，1勺生抽，1勺蚝油，300克八爪鱼，大火翻炒均匀。
汤汁收干撒上20克香菜即可出锅。
3.
将300克八爪鱼洗干净，放入500ml水中焯烫，当水重新沸腾起来的时候关火，捞出备用。
30ml油热将切好的30克洋葱炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
放入300克八爪鱼翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
香辣八爪鱼的正确做法
主料：
小八爪鱼300克。
配料：
圆葱丝100克、大蒜子50克、红油40克、麻油20克、姜片20克、香辣酱20克、蚝油20克、郫县豆瓣酱15克、生抽15克、白糖15克、鸡粉15克、干辣椒10克、大红袍花椒5克。
辣爆八爪鱼的家常做法
主料：八爪鱼500克，小米椒5个，香菜2根，生姜5克，大蒜10克，生抽酱油10毫升，辣椒油10毫升，盐3克，食用油15毫升
做法：
1、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）
2、小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段。
3、锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫。10-20秒后捞出沥净水。
4、坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
5、倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒。
6、依次加入后抽，盐，辣椒油，入香菜翻炒，炒均匀后出锅即可。
OK，关于香辣小章鱼的做法大全和香辣章鱼仔的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。