老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于贵州有什么特色菜和贵州有什么特色菜品的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享贵州有什么特色菜以及贵州有什么特色菜品的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
贵州最辣的菜
1.糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵州特有的美食，是用糟辣椒制作而成，味道很咸，和鱼一起炖煮能够去除鱼的腥味儿，是有名的一道贵州菜。
?2.泡椒板筋
泡椒板筋使用的是猪板筋和贵州特有的泡辣椒一起炒，口感特别好吃，味道甜辣，特别下饭，泡辣椒一定要用灯笼椒炒出来的味道才好吃。
?3.辣子鸡
贵州的辣子鸡和川菜当中的辣子鸡有着很大的区别。是那种香辣的口感，最大的特点就是在辣椒中找鸡肉，就算是凉吃也很美味。
?4.八宝甲鱼
八宝甲鱼是贵州当地有名的特色菜，是用八宝饭，盖上甲鱼一起蒸，蒸熟的菜甲鱼吃起来很软，烂八宝饭也特别入味儿，有美容养颜的功效。
?5.折耳根炒腊肉
折耳根是云贵地区特有的一种野菜，味道有些独特，但是有很高的营养价值和当地特制的腊肉一起炒，味道特别好吃。
?6.酸汤鱼
贵州的酸汤鱼有着独特的特点，味道吃起来酸辣爽口。造型上看上去也特别有食欲，不过贵州的酸汤鱼有很多做法，最出名的要数凯里的酸汤鱼。
?7.红油米豆腐
红油米豆腐是用大黄米和黄豆制作而成颜色微微发黄带着米香味儿不同，的饭店红油的配方不一样，所以吃起来味道有所差别。
?8.状元蹄
状元蹄是贵州青岩一代有名的特色菜。是每一个到贵州旅游人必须要品尝的一道菜，光是从外观上看就特别有食欲，蹄旁的肉吃起来肥而不腻。
?9.鸡丝手撕手指菜
这是一道从外形上看就特别有食欲的菜，吃的时候需要把鸡丝和菜丝搅拌在一起，味道更加爽口，非常适合下酒。
?10.鸡蛋碰石头
这道菜最大的特点就是需要把石头烧热，然后把鸡蛋液淋上去，借助适度的温度把鸡蛋烫熟。这样做出来的鸡蛋鲜嫩可口，香气扑鼻。
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贵州安顺十大特色菜的做法
花江狗肉，产于贵州省关岭县花江镇的一种特色菜品，是贵州安顺地方名菜，也是贵州一道著名的特色风味名菜，属于黔菜系。花江狗肉主要原材料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等，烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究，成菜后口味鲜香、香辣。花江狗肉号称“贵州三绝”之首，1988年就被载入《中国传统食品大全》，其制作技艺安顺市级非物质文化遗产保护名录。花江狗肉还被中国烹饪协会评选为“中国菜”贵州十大经典名菜，成为一种闻名全国的风味名吃。
贵州菜有哪些特色菜
《贵阳辣子鸡》《酸汤鱼》《折耳根炒腊肉》《状元蹄》《宫保鸡丁》等，贵州最有特色的当属折耳根，在疫情期间，最多的就是折耳根护体,并且我认为也非常好吃。
贵州特产鱼是什么鱼
乌江片片鱼，槽辣脆皮鱼，凯里酸汤鱼、雷山苗王鱼，布依坛子鱼等。乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅，选用乌江里的乌江鱼制作；槽辣脆皮鱼是汉族传统名菜之一，皮脆肉鲜，肉刺分离，油亮色红；凯里酸汤鱼属于贵州黔家特色菜，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等；雷山苗王鱼采用稻田里的新鲜鲤鱼制作而成，肉质鲜美；布依坛子鱼要用木炭火边炖边吃，才能享受到鱼肉原本的鲜味和炭火所独有的山野气息。其他特色贵州特色鱼有：侗家腌鱼，乌江豆腐鱼，烤鱼，糯米稻花鱼，侗族烧鱼。
关于贵州有什么特色菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。