大家好，今天给各位分享鸡枞菌怎么做最好吃的一些知识，其中也会对鸡枞菌怎么做最好吃视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鸡枞菌怎么吃，鸡枞菌的做法
大家好，我个人觉得鸡枞菌炒澳带是一道非常美味的菜肴，下面和大家分享鸡枞菌炒澳带的具体步骤
1、准备食材、澳带、鸡枞菌
2、辅料、姜、蒜、红葱头
3、调料、烧汁、鸡粉、味精、生粉水、香油、料酒
4、澳带解冻改刀一切二，用毛巾吸干水分，鸡枞菌洗净备用
5、准备平底锅放入花生油将澳带煎至两面金黄捞出，然后在将鸡枞菌煎至微软（煎至过程中给点盐用锅铲按压几下，）即可
6、准备一个小号码斗，将调料3依次倒入小码斗中，要筷子充分搅拌均匀备用
7、平底锅内放少许花生油煸香姜、蒜、红葱头，然后放入黑胡椒粒、熬带和鸡枞菌翻炒均匀，最后倒入码斗汁水翻炒均匀
，开大火收汁即可出锅装盘。
8、最后用苦菊、青豆、跳舞兰、绣球花、小青桔装饰即可！
黑鸡枞怎么做好吃
一、冬瓜烧鸡枞菌
材料：鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料：精盐1小匙，蘑菇精1/3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。
材料替换：原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化：调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。
二、清炒鸡枞菌
材料：鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。
做法1、鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用;
2、青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用;
3、炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;
4、入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。
小诀窍：鸡枞菌本身就很鲜，所以只放一点盐调味儿就可以了。
三、鸡枞鸡汤
材料：鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片。
做法：1)鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，(有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多)。
2)云南土鸡半只飞水。
3)猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时。
4)加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。
干鸡枞菌做法
在食用之前用热水浸泡一段时间在进行烹饪。
鸡枞菌就是众多蘑菇种类中的一种，因为鸡枞菌在做熟之后，吃起来味道和鸡肉的味道相似，所以才被称为鸡枞菌。干鸡枞菌就是活的鸡枞菌晒干了之后的样子，晒干后的鸡枞菌能够放置比较长的时间，便于储存。干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点，因为鸡枞菌在晒的时候把里面多于的水分给蒸发掉了，因此，剩下的就只有鸡枞菌的众多的营养成分，所以说要想吃到更美味的鸡枞菌还是晒一下好。它的食用方式法在本质上跟鸡枞菌的做法是一样的。
营养功效：鸡枞菌含有多种核黄素、氨基酸、尼克酸、钙、维生素C、磷等多种矿物元素，具有清神、补益肠胃、治痔等保健作用。
鸡枞菌一般人群均可以食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。但是，需要注意的是：患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞菌，否则会有不适的反应。
你觉得鸡纵菌和松茸哪个更美味？
我在云南做土特产，野生菌也是其中的一方面。
松茸和鸡枞味道上各有所长。每个人喜好不同，可能对味道的要求就不同。松茸知名度比较高，鸡枞在云南，广东，四川比较流行。
松茸的味道比较浓，有些人吃起来觉得接受不了。
鸡枞的味道非常的清甜，我个人也很喜欢。在云南很多地区很受欢迎。松茸和鸡枞的吃法也不太一样。松茸可以吃刺身可以油煎，可以炒菜，可以做松茸饭。在煲汤的时候送人不能放太多，不然味道太浓。相比较来说鸡枞的味道非常的清甜。很受大家欢迎。鸡枞可以炒菜，可以煲汤，可以做成鸡枞油。味道鲜甜有没有什么怪味儿。在云南和四川以及广东地区都很受欢迎。
我个人觉得松茸最好吃的方法是煲汤。其次是黄油间和松茸饭。刺身应该是日本传过来的。我个人并不太喜欢吃松茸刺身。
鸡枞怎么吃都可以。比较喜欢吃清蒸的鸡枞。清蒸的鸡枞就是把鸡枞撕成条。放到锅里面蒸十分钟左右，拿出来撒上葱花，淋上热油，撒上少许盐就可以吃了。
干品来说，松茸要比鸡枞好吃一些。鸡枞晒干了以后味道就不浓了，用来煲汤也不怎么鲜美。
想了解松茸，鸡枞可以加我。
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