“卤”是猪蹄这种食材最佳的烹饪方法之一，尤其是猪前蹄，筋多肉厚最适合卤制。卤好以后咬一口，猪皮肉筋酥烂黏嘴，汁水四溢，入口即化，好滋味带来满满的都是幸福又好。食材优秀烹饪起来就简单，猪蹄只需要火候足够，炖得软烂，基本都是好味道，但若是卤最想卤的红润油亮，软烂不散，余香满口，还是得掌握点小窍门的。
在家卤猪蹄，卤猪蹄怎么做好吃窍门，能用到的香料不多，家庭卤猪蹄放哪几种香料，不能家庭和专业的卤肉店里相提并论，但可以用成本较高的卤着生抽酱油卤法、味极鲜酱油来烹饪，做出来的口感丝毫不亚于专业的卤肉店，搭配窍门高压锅的灵活运用，猪蹄怎样卤着吃好吃，25分钟就能把猪蹄卤的酥烂，味道特别香没有杂味，怎样卤猪蹄才好吃。
一种卤猪脚家常卤猪蹄几种的做法分享给大家，只需要卤制简单的香料几种、味极又脆香料卤过鲜、冰糖这3样食材，简单实用。
卤猪蹄所用食材：猪前蹄2只，生姜在家、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜；味极鲜、老抽、冰糖，猪蹄怎样卤最好吃，盐放哪、味精适量。
1、锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，卤肘卤猪蹄正宗做法，自己在家如何卤猪脚，煮开做好后猪蹄3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂好吃味。
2、锅中少许油，猪蹄怎么卤最好吃步骤，加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶更好、干辣椒、大蒜做法炒出香味，猪蹄如何卤的好吃，这几种香料做法吃一般步骤家里都有。
3、加入5勺味极鲜，2勺老抽倒入锅中卤肘炒出酱香味，加入一把冰糖，适量的盐，猪蹄怎么卤做出来又脆又香，一碗开又香水煮10分钟做成料汁。
4、高压卤制锅底铺一些姜片香料，将猪蹄卤做卤肘放入卤制，料汁过滤吃后卤制倒入锅中，盖好锅盖又香卤法焖煮25分钟，猪蹄怎么卤制更好吃。
5、煮好放哪以后打开锅盖，猪蹄翻个面中火收汁，汤汁卤做法收得差不多的时候猪蹄也就卤好了。
——老井卤说卤法——高压锅好吃卤最卤猪蹄有几个又脆卤做又好地方要又好注意，猪蹄怎样卤才好吃。
1、料水煮好步骤以后，要过滤，只保留做法料水，猪蹄怎么卤制好吃，怎么卤猪蹄才好吃，煮过的香料好吃就别再入锅了更好做好，否则香料味太重，猪蹄怎么卤才又嫩又好吃。
2、高压锅的水不能多，淹没在家猪蹄的一半即可，太多的话变成猪蹄汤了又香卤过，猪蹄上的肉也会猪蹄散掉猪蹄，时间控制在25分钟以内（明火高压锅）。
3、不管用又嫩生抽还是味极鲜，用质量好窍门的，猪蹄怎么卤法好吃，这个又嫩是主要的调味料。
我是市井家庭觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱猪脚和市井生活步骤，怎么卤的猪蹄好吃，关注我，享受更好舒适生活不在家迷路。