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本文目录
整个鱿鱼的做法
主料:鱿鱼2条
辅料:生姜适量、小葱适量、小红椒2个、蒸鱼酱油适量
做法步骤
1.将鱿鱼洗剔干净备用。
2.锅内加入适量的凉水烧开。
3.趁烧水的时间,将生姜小红椒,切丝,小葱切碎备用。
4.水烧开后,下鱿鱼,烫三十秒。
5.将烫好的鱿鱼过一遍凉开水。
6.过好凉水的鱿鱼切成小段,铺好生姜丝小红椒丝和葱花,浇上蒸鱼酱油。
7.起锅倒适量的油,烧热,一定要冒烟。将热油淋在葱花和生姜,小红椒丝上。白灼鱿鱼做好了。
干煸两样鱿鱼茧蛹做法
干煸茧蛹的做法时间:30~60分钟主料:蚕蛹600g辅料:胡萝卜1只青红椒1个树椒5个芹菜椒盐淀粉干煸茧蛹的做法步骤1.选新鲜蚕蛹洗净2.焯水三分钟3.沥干水分,用剪子将蚕蛹剪成两半,去掉里面的黑色部分4.备干淀粉,加入适量盐丶花椒粉调匀,不用太多盐,放入处理好的蚕蛹5.入油锅炸,需要炸两次,第一次油温五成热,炸至定型捞出,油锅继续升温至八成热再进行炸制,当蚕蛹色泽金黄,外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油6.将树椒丝放入油锅炸一下捞出7.准备好辅料8.锅内放底油煸香姜丝丶蒜片,大料,芹菜等其余辅料,煸炒三分钟9.最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒,并放入适量椒盐,起锅,完成!干煸鱿鱼做法主料:鱿鱼1条辅料:芹菜适量洋葱适量姜适量干辣椒适量四川花椒适量盐干煸鱿鱼的做法步骤1.鱿鱼洗净后切成条,控干水份抓生粉拌匀备用。
2.芹菜,洋葱,姜,辣椒切成细丝备用。
3.锅内放入色拉油,加热至冒烟,下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。
4.锅内留少许底油,分别下入姜丝,辣椒丝,花椒爆香,再加入鱿鱼,芹菜丝,洋葱丝快速翻炒,出锅前加入盐糖,鸡精调味
陈说鱿鱼做法
鱿鱼须洗净,可以抠掉眼睛,开水小煮一下,变色后捞出,切成一根一根,蒜苔洗净,切小段,7毫米左右,洋葱切小块。姜蒜切片,香菜,小葱切小段;
2.
热锅温油,下蒜苔、洋葱翻炒,少许盐,炒香后捞出;
3.
热锅温油,下鱿鱼须,姜蒜片,花椒粒,干辣椒翻炒。放少许盐,酱油,孜然粉炒香;
4.
不要炒太久,倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱,加少许白糖,一点点醋,孜然粉,自制辣椒油,
鱿鱼的10种家常做法
1.香辣鱿鱼须
用料鱿鱼2只(约250克)蒜3瓣干辣椒99个(约50克)鸡精1勺味精3克香油1勺(约5克)花椒10粒葱花10克
香辣鱿鱼须的做法:
鱿鱼切条,用少许盐,味精,鸡精抓腌,最后放生粉
锅里放油7层油温倒入鱿鱼须,炸至外焦里嫩即可
锅里倒入少许油,放入蒜,花椒炒香,放入干辣椒炒香,最后放入炸好的鱿鱼须翻炒,加入少许鸡精,味精,盐调味,最后淋入几滴香油,放入葱段即可出锅。
2.干锅酱香鱿鱼
用料:
主料:鱿鱼(下半部分)四个洋葱半个胡萝卜一根西芹/芹菜适量
配料:甜面酱2-3大勺五香粉半茶匙孜然粒适量花椒适量干辣椒适量葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量酱油适量老抽适量盐、糖、鸡精适量孜然粉适量
干锅酱香鱿鱼的做法
2-3大勺甜面酱,加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下
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