黄瓜怎么腌制又脆又好吃(黄瓜怎么腌制又脆又好吃视频教程)

细细想来，陪伴我最久的菜酸甜保存，竟然做法是桌上那碟不起眼久放的腌黄瓜。

家人多年来早餐教程爱喝不坏久放粥，黄瓜怎么腌制好吃又脆久放不坏，用父亲的话来说：早起又脆吃粥，多福多寿，黄瓜怎么腌制又脆又好吃时间快，粗茶淡饭，长生不老。年轻人毛糙视频，对父母不知道从不坏哪里听到的“养生”经验，总是不屑一顾，早上起来我行我素，总是想吃点香的、咸的，若不喝点羊肉汤、胡辣汤之类的，总会感觉差一点什么，岁月轮回，时光穿梭，当突然意识到，不知道什么时候视频，我也养成了每天喝粥的习惯时，终于不再少年。

喝粥黄瓜总归不能最脆喝白粥，多少都会有一些可口的小菜来搭配，北方人爱腌制一些酱菜和咸菜，这些菜原本就是为喝粥最脆而生的，咸香可口，爽脆凉拌有味，不管是搭配玉米粥、小米粥还是白粥，都是天造地设般的存在，没有粥，金钱黄瓜怎么腌制又脆又好吃，不吃咸菜，没有咸菜，也喝不了粥。

腌菜酸甜的制作，也是美味的传承，一代代的在做好家庭中传递下去。我家人擅长腌黄瓜，技能是从奶奶凉拌那里学到的，回想起来，我这30多年来，餐桌无时无刻的总会有那么一碟腌黄瓜。每年到了夏天黄瓜盛产，奶奶总会腌上那么一大罐子黄瓜，黄瓜怎么腌制又脆又好吃保存时间长。

夏天腌的黄瓜，放的盐会少一些，味道会更香甜一些，也会吃的比较快，也许不到一个多月，一罐子腌黄瓜也就吃完了。黄瓜会一直黄磊生长到秋风送爽的季节，重新腌制一些就好。奶奶用的配方多年来一直也没改变，我也早就学会了，还抄写在纸上，以免年龄大了记性越来越不好糖醋，前几天自己家的小菜园黄瓜丰收，腌了20多斤，一晚上就做好了，嘎嘣脆，咸香特好吃。

食材用量酱：黄瓜20斤，盐1斤，酱油3斤，糖7两，姜4两，辣椒4两，味精1两，蒜4两，白酒半碗。

第一步：黄瓜越新鲜越好酱，我是直接从菜园子里好吃采摘的，品种选用这种比较粗的，黄瓜怎么腌制又脆又好吃啊，外皮光滑的黄瓜更佳，因为还要去芯，这种粗黄瓜要比菜市场里的那种绿色的细黄瓜要更加出肉，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些。

第二步：黄瓜做法切又好条后去芯，腌黄瓜必须去芯，去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感嘎嘣脆，即便是咸鱼也要有追求酱，正所谓咸菜不脆，一切白费。

第三步：黄瓜出水，黄瓜条放入盆中，20斤黄瓜倒入大约半斤的盐，抓匀了静置在酸辣一边，等待大约20分钟左右，黄瓜全部蔫掉，水分渗出腌制来很多油焖，倒出不用。

第四步：晒黄又好瓜，夏季晴朗的天气很多，找一个空旷通风，日光直射的地方，竹帘架空在板凳上做好，将久放黄瓜条全部摆放在竹帘上，晾晒大约3-4个小时。

黄瓜黄瓜全部晾晒成干瘪的状态糖醋，用手捏不出来水分，有点发硬的时候，就差不多晒好了长，回收到盆子中，黄瓜怎么腌制做最脆。

第五步：腌小黄瓜黄瓜好吃，20斤黄瓜晒过以后大约不到10斤，加进入约3斤酱油久放，黄瓜怎么腌制出来又脆又好吃，用买的袋装酱油就好，不要用教程生抽或者老抽，加入7两糖、5两盐、4两姜片腌制、4两蒜瓣、4两辣椒，白酒约2两，味精1两全部倒入酸甜盆中，搅拌小黄瓜时间均匀教程，然后烧上4两又脆的热油不坏长，浇在盆中，搅拌均匀保存。这样全部腌制工作又好就做不坏完了，你所需要的，就是等待时光带给我们的美味，腌制的黄瓜在冰箱中过夜后又好，糖醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃，第二天一早就可以吃了，真的好吃又爽脆。

图文金钱步骤中我用的黄瓜不是20斤的量金钱，大概也就四五斤，黄瓜怎么腌制又脆又好吃黄磊，做个演示用，具体的用量参考好吃我给出的数字，黄瓜怎么腌制又脆又好吃视频教程，腌过黄瓜的料汁还可以重复用，但要注意保持卫生，用干净的筷子来夹黄瓜，以免天热变质。

1、味精凉拌可以不用添加，但适量的加入一些味精可让腌黄瓜变得更加鲜香一些，油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃，酸甜黄瓜怎么腌制又脆又好吃。

2、蒜、姜、辣椒都糖醋属于配菜，黄瓜怎么做好吃，黄瓜怎么凉拌最好吃的做法，根据个人口味不同可以选用青椒、尖椒等制做。

3、白酒和最脆盐的用量可适量增加，延长教程视频腌黄瓜的保质期。

厨艺有限，仅供参考糖醋，吃酱好制做玩好，明天见。

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