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土豆块可以直接放在水里煮熟吗
可以的。土豆块直接放在水里煮熟的话它就会完美的保留它的营养物质而不流失,而且它也不会像炸的食物一样的,热量非常的高,所以你可以放心的吃,他可不会让你变胖,但是土豆块放在水里煮,你不能控制它的软硬程度,很有可能一不小心就煮的太软了,可以直接做土豆泥了。
土豆丝切好了为什么不直接爆炒,而要泡水中?
@啊喵美食日记大家好,很高兴由我来回答这个问题,土豆丝切好了为什么不直接爆炒而要泡水中呢?首先土豆是最常见的一道家常菜,在饭店里我们也经常会吃到土豆丝。品尝过饭店的土豆丝总会比家里的炒的好吃,饭店的土豆丝颜色鲜艳,一根一根的分离的很清晰,一点也不粘,吃起来特别的清脆,超级好吃。想知道土豆丝为什么会这么好吃吗?制作土豆丝时,好多朋友为了去除土豆丝中多余的淀粉,使其不粘锅,有朋友会选择泡水。有的朋友又想去除淀粉又想快速熟透并且不粘锅就会选择焯水。其实不管是选择泡水还是焯水,口感还是不会像饭店炒出的那样清脆。土豆丝切好后先不要直接爆炒,直接爆炒容易粘锅。先把土豆丝用清水清洗几遍,再将土豆丝放入清水中,记得放入少许的盐和醋,搅拌均匀之后,浸泡十分钟左右,捞出沥干后就可以爆炒啦!用这样的方法就能炒出脆爽不粘锅的土豆丝啦!你们学会了吗?欢迎关注留言。
土豆切好之后需要用水浸泡再炒吗?这样是不是容易不粘锅呢?
需要用水浸泡,主要的目的就是为了将土豆里面的淀粉泡出来,因为土豆的里面是含有大量淀粉的,用水泡的目的是把土豆与氧气进行隔离,以免淀粉和氧气发生作用,变成深色发黑;
另外浸泡一下,可以去除土豆表面的淀粉汁,减小土豆粘锅。
热菜土豆的做法
准备土豆,洋葱,胡萝卜,白砂糖,酱油,浓汤宝,把所有的食材都切成块,土豆泡水20分钟,热锅加热油,用洋葱翻炒着微黄,加胡萝卜翻炒,再加土豆翻炒,半块浓汤宝加水没过蔬菜,用糖酱油大火煮开,小火收汁,适量盐就可以出锅
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