各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎样做肉花卷好吃，以及怎样做肉花卷好吃窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
发面蒸肉花卷的做法
先发面，冬天太冷，我酵母多放一点，夏天可以少来点，再来白糖两勺，温水化开酵母倒入面粉，放入烤箱发酵功能的，发成两倍体积大小，发好的面按压不回弹不塌陷。
步骤2
肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，少量的老抽和生抽，按照一个方向搅拌上劲，加老抽是为了上色，蒸出来不会惨白的。
步骤3
发好的面分成三份，取一份面团，擀成大面饼，薄厚适中看自己的喜好，抹上肉馅，稍微均匀一点更好，然后一点一点卷好，卷成长条，切成均匀的小剂子（肉抹的多少看肉馅的多少随意添加）
步骤4
上锅加温水，摆放好小剂子面团，二次发酵十五分钟，开中大火上汽后蒸十分钟，蒸好关火闷五分钟再开盖，就搞定啦，宣软喷香的肉卷就做好了
四川最正宗的肉花卷做法
1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。
2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。
3、加水搅拌，把面粉和成面团。
4、把面团静置让其充分发酵。
5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用
6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。
7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。
8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。
9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。
10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。
花卷肉卷的做法
1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。
2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。
3、加水搅拌，把面粉和成面团。
4、把面团静置让其充分发酵。
5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用
6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。
7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。
8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。
9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。
10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。
肉末花卷的三种最漂亮做法
面粉300克酵母3克温水150毫升肉250克葱适量姜适量
盐半勺生抽两勺蚝油一勺黑胡椒粉一勺热油一勺
【做法】
第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。
第三步：面团醒发至两倍大，拿出来放到案板上揉搓排气擀成长方形的大面片。
第四步：将肉馅铺在面片上，对折叠起来，折叠两次叠好后再切成三段，这个量我做了6个大肉卷。
第五步：把肉卷放入蒸锅中再次醒发20分钟，醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。
蒸好的肉卷胖乎乎的。
第六步：平底锅刷上一层油，放入蒸好的肉卷，表面也刷上一层油，小火煎至两面焦黄即可。
关于怎样做肉花卷好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。