大家好，今天给各位分享腊肉炒小竹笋的做法大全的一些知识，其中也会对腊肉炒小竹笋的做法大全家常进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
腊肉炒竹笋的吃法
用料
腊肉一小块
春笋一个
干辣椒两三个
葱姜蒜段
做法步骤
1、准备好食材
2、腊肉提前泡三个小时以上，在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片
3、春笋把去一层层的外衣，洗净后竖刀切两半，在横刀切，这样春笋不会散。
4、春笋要过水焯一下，有时间的还可以在清水泡两个小时，可以很好的去除特殊的味道。
5、热锅倒油，葱花爆锅，加一勺辣椒酱爆香。
6、热锅倒油，葱花爆锅，加一勺辣椒酱爆香。
7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下，加少量的清水，盖锅盖炒5-10分钟，
8、可以不加盐或者加一点点的盐就行，本身腊肉就比较咸了。
9、装盘上桌，色香味俱全的腊肉春笋就好了，看着特别有食欲吧。
10、吃一口也是很脆口清爽哦，春笋特殊的味道很美味，虽然现在嫩竹笋常年都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。
箭笋炒腊肉的做法
提前泡好的腊肉。
步骤2
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：2
锅里放入水和腊肉煮熟，放点酒。
步骤3
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：3
箭笋先用开水烫一下。
步骤4
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：4
箭笋斜刀切成段。
步骤5
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：5
壳蒜、姜切末。
步骤6
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：6
锅烧热放油。
步骤7
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：7
腊肉切成小片放入锅内翻炒。
步骤8
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：8
炒香后放入姜末、壳蒜末，喷点酒，醋。
步骤9
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：9
放入箭笋。
步骤10
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：10
放点盐，辣椒末。
步骤11
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：11
淋点生抽。
步骤12
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：12
炒匀，放鸡精。
步骤13
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：13
装盘。鲜香辣爽。
冻竹笋怎么炒好吃
主料
青椒适量
冻竹笋适量
大蒜适量
芽菜适量
辅料
蚝油适量
盐适量
做法步骤
1.青椒切丝，蒜切粒。
2.冻竹笋提前拿出来解冻。
3.热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。
4.下冻竹笋翻炒几分钟。
5.下青椒丝翻炒片刻。
6.加耗油和盐调味。
腊肉炒笋做法
1.腊肉炒笋很好做。2.因为腊肉炒笋是家常菜，食材简单，做法也非常容易掌握。3.对于初学者来说，先将腊肉切成丝，笋洗净切片，配上葱姜蒜炒制，再加入少量盐和鸡精，炒至腊肉和笋稍微有些焦黄即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，可以适量加入生抽调味。
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