大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烤猪脚和什么烧好吃吗，烤猪蹄和什么搭配好卖这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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先煮熟猪蹄再做红烧的做法
煮熟的猪蹄不太好入味，要做好红烧猪蹄，要将猪蹄切成块状，锅中放油，放入七八粒冰糖炒制化开，颜色发焦黄色时放入猪蹄，来回煸炒一会儿，然后将猪蹄倒入锅中，再放生抽，老抽，盐，放入葱姜，炖猪蹄的料包，再放些做红烧肉的酱料汁，倒入多一些啤酒，（或者放白酒、黄酒）再放水没过猪蹄，大火开锅后转小火盖锅盖闷煮一个小时，这时的猪蹄已经很软烂，很入味了，就可以关火了，等凉下来来吃口感更好。
阿远烤猪脚的做法
用料：猪蹄4只
调料：食盐5克、葱4根、姜6片、八角2个、花椒10粒、干辣椒5个、生抽30毫升、老抽30毫升、枣(干)4个、草果1个、丁香5粒、白酒30毫升、红糖10克
做法
1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；
2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；
3、放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；
4、依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒；
5、将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂；
6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可。
猪手用气烤和用木柴火烤有什么不同
猪手，有几点不同:一，天燃气在燃烧的过程中发产生一种化学反应，对食物产生有害气体和味道。猪皮燃烧后发干，发硬，不容易煮烂。
二，木柴特别是用柏林烤猪脚，会产生一种柏油香味，对身体没有危害，而且煮的猪脚容易软糯，好吃。
王刚烤猪蹄
食材清单：猪蹄2个、姜适量、冰糖少许、料酒2勺、老抽5勺、生抽5勺、蚝油2大勺、黄豆酱2大勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、草果1个、桂皮2小块
步骤：
1、准备好食材
2、猪蹄+2勺料酒+姜片焯水，过凉水洗干净
3、锅中放入猪蹄，加入清水和5勺老抽、5勺生抽、2大勺黄豆酱、3大勺盐、1小把冰糖、2块姜和所有要煮的香料，煮一个小时20分钟
4、捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟
5、取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可
6、自制烤猪蹄料：熟花生沫1勺、熟芝麻1勺、辣椒面1勺、熟孜然粒1勺、熟孜然粉1勺
7、烤好了就可以取出食用
文章到此结束，如果本次分享的烤猪脚和什么烧好吃吗和烤猪蹄和什么搭配好卖的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！