今天给各位分享茄子和土豆一起怎么做好吃吗的知识，其中也会对茄子和土豆在一起怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
茄子炒洋芋家常做法
用料：茄子(1根)，洋芋(1个)，五花肉(150g)，油、盐、酱、醋、料酒少许。
做法：
1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。
2.准备一个洋芋，先将其清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，切成丁状。
3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。
4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。
5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。
6.将前面切好的洋芋丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。
7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。
8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的洋芋以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。
茄子土豆怎么做好吃
给你说一下我的个人经验，锅烧热后，倒入食用油，油热后，放几颗花椒和红辣椒，如果有炖好的熟肉的话，可以适量放一点肉丁。接下来先放土豆(一定要切成5cm左右的土豆片)，快速翻炒两三分钟，然后再倒入茄子，搅拌均匀。(茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的)这个时候一定要放一些酱油，有味达美的话最好不过，两分钟后，加上少许水(不要太多，以菜量多少而定，最多小小半碗)，加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟，一道香喷喷的菜就出来了!
土豆炖茄子的做法
原料：茄子(500克)
土豆(2个)
五香粉，味素各2克
盐3克
生抽，食用油各10可
葱，姜适量
做法：1.准备好所有食材，先将茄子洗净切成滚到块。
2.土豆洗净去皮，切成滚刀块，葱洗净切段，姜洗净切丝。
3.锅中倒入食用油，放入五香粉。
4.油八分开放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒。
5.放入茄子煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和茄子齐平。
6.大火烧开，中火炖15分钟左右，出锅装盘。
茄子炖土豆是怎么做的，具体细节需要注意什么？
茄子和土豆都是我们日常生活当中不可缺少的素菜。茄子和土豆的营养价值，之前我们也都讨论过。这两者的营养价值都非常的高，而且也能够掺在一起做。茄子炖土豆就是一道非常好吃的菜。今天就给大家分享一下这个炖菜的做法。
其实每一种炖菜都有它独特的味道，每个人做出来的味道肯定是不太相同，比如说像鱼香肉丝这个菜，我们在很多饭馆里都可能会吃到它，但是你会发现每家的鱼香肉丝的味道都很特别。茄子炖土豆的做法也是这样的，方法和步骤不一样，做出来的味道也有差别。茄子炖土豆的一个关键环节是要先把土豆油炸一下，这是饭店里的普遍做法。有的时候茄子也需要过一下油。所以在饭店里你吃这个菜的时候，老是有一种油乎乎的感觉。但是我们在家里面做土豆炖茄子的时候可以不用油炸。把茄子洗干净也不用削皮，切成茄子丁，然后放上铁锅，油热之后，把茄子倒入锅里面，翻炒两分钟之后放入酱油，然后兑上水，这个时候放入八角大料，茴香，桂皮，等水烧热之后，再把切好的土豆放入锅里面。这样炖将近三十分钟左右就可以了。
如果喜欢吃粉条白菜的话也可以放入一点。炖菜的时候一定要注意，不要先放盐，等到快熟的时候再放盐。其实炖菜主要是把菜吃完之后喝菜汤。如果先放盐的话，炖的时间太长，汤就太咸了。这些小细节注意了炖出来的菜味道就比较好。
OK，关于茄子和土豆一起怎么做好吃吗和茄子和土豆在一起怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。