这篇文章给大家聊聊关于小炒猪手怎么做好吃，以及小炒猪手怎么做好吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
猪蹄炒菜配什么
用料
猪蹄适量
蒜苔适量
小红椒一二个
酱油适量
盐适量
姜
蒜苔炒猪蹄的做法步骤
步骤1
上锅蒸猪蹄，注意时间，不要太烂，我用电高压锅是八分钟
步骤2
蒸好出锅切丁备用
步骤3
蒜苔洗净切好备用
步骤4
小红椒切小圈，姜切末
步骤5
热锅下油，放猪蹄丁先翻炒，再放姜末、红椒一起翻炒，最后放蒜苔，起锅前撒点酱油，翻炒出锅
小炒猪脚湘菜做法
小炒猪脚是一道地道的湖南菜品，下面是一份简单的做法和食材清单：
食材：
1.猪手1只
2.干辣椒5-6个
3.蒜苗适量
4.豆瓣酱适量
5.生姜适量
6.料酒适量
7.食用油适量
8.盐适量
9.鸡精适量
步骤：
1.将新鲜猪脚去除毛、刮洗干净、切块，放入开水中焯水去腥。
2.飞水好的猪脚块沥干水，用少量的纱布包住猪脚块，放入锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒、盐，大火煮沸后转小火，煮1-2个小时至软化。
3.再将煮好的猪脚块捞出，沥去水，切成均匀的薄片。
4.取一个炒锅，倒入适量的食用油，并放入干辣椒、蒜苗、姜末，爆香后放入豆瓣酱煸炒，然后加入少量的高汤，加入猪脚肉片，均匀翻炒。
5.最后，加入盐、鸡精调味，出锅前放入少量葱花点缀即可。
小贴士：
1.在焯水和煮猪脚块的过程中，可以加入少许生姜和料酒去腥味。
2.豆瓣酱和干辣椒可以根据个人口味增减适量，控制辣度。
3.烹调猪脚时最好选择小火慢炖，这样能保证猪脚肉质柔嫩，味道更美。
辣椒炒猪脚湘菜做法
以下是辣椒炒猪脚湘菜的做法：
材料：
-猪脚：500克
-辣椒：3-4个
-豆瓣酱：1汤匙
-姜蒜：适量
-食用油：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-白糖：适量
-盐：适量
-葱花：适量
做法：
1.猪脚洗净切块，放进沸水中焯水，捞出备用。
2.辣椒切丝，姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量的食用油，加热至7成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入辣椒丝和豆瓣酱煸炒出红油，再加入猪脚翻炒均匀。
5.加入少许料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀，闷煮约30分钟至猪脚变软。
6.最后加入葱花翻炒，出锅即可。
这道猪脚辣椒炒菜，不仅口味鲜美，营养丰富，而且辣味爽口，开胃消食。不过，建议在制作时根据个人口味做出调整，掌握好添加调料的量，适当增减辣椒的量。
芹菜炒猪蹄做法
猪蹄首先煮熟（白烫的）后用刀切成大块备用（一个猪蹄的量）。再将芹菜摘好洗干净焯水后切段备用。
起锅烧油放入葱花姜丝爆香后，迅速放入猪蹄翻炒一分钟左右加入生抽酱油、糖、料酒、盐后，再加入芹菜翻炒15秒左右加一点味精和香油后出锅，该菜适合吃米饭，营养价值很高，特别适合年轻人食用。
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