西餐蜗牛怎么做好吃 西餐蜗牛怎么做好吃视频

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本文目录

  1. 蜗牛怎么吃西餐
  2. 西餐蜗牛是什么菜
  3. 最好吃的蜗牛
  4. 完整的西餐八道菜顺序

蜗牛怎么吃西餐

和吃西餐一样,吃蜗牛也需要配上专门的钳子和双齿叉。用左手拿双齿叉,右手拿钳子,然后搭配着把把蜗牛肉挑出来,这样吃起来是非常简单的。

西餐蜗牛是什么菜

西餐蜗牛是一道以法国为主要起源地的菜品。因为法国人偏爱食用田螺,而蜗牛与田螺类似,由此演变成了一道以蜗牛作为主要食材的菜品。蜗牛烹饪需要将蜗牛清洗干净,去除肠道并浸泡在淡盐水或白醋中除去异味。然后还需要加入各种香料烤制或炖煮。除了法国之外,其他很多国家也有类似的蜗牛菜品。

最好吃的蜗牛

虽然中国人很爱吃,不过也不是什么都吃,比方说,在世界名菜之中,“法式焗蜗牛”中国人就不感冒,而对于法国人来说,法式焗蜗牛可是他们最经典的美食之一,它不仅口感好,而且还富含丰富的蛋白质。如今,在我国很多地方的法国西餐厅里,也都可以看到法式焗蜗牛这道菜的身影,作为地方特色美食之一,也有很多人没去过法国,却抱着试试看的心态吃过法式焗蜗牛,那么,法国人吃的蜗牛,与非洲人喜欢吃的蜗牛是一种东西吗?

完整的西餐八道菜顺序

具体吃西餐的顺序为:

1.头盘

西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。

2.汤

西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。

3.副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4.主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。

5.蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

6.甜品

西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7.咖啡,茶

西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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