其实芽菜可以做什么菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芽菜可以做什么菜吃，因此呢，今天小编就来为大家分享芽菜可以做什么菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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芽菜和梅菜是一种菜吗
梅菜、芽菜、盐菜，以及其它常见的酱菜、酸菜、泡菜等等这些咸菜，大部分原来是各种芥菜，吃起来都咸口，且大多都有发酵过程，他们可以统称为蔬菜腌制品，但不属于同一种菜。梅菜：制作原料：老式芥菜制作工艺：发酵熟成后需要晒得非常干，所以是梅干菜。也叫菜干。芽菜：原料：芥菜（亚种，箭杆菜）
制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2~3年。芽菜非常干，除了梅干菜它最干。
儿菜和芽菜是什么菜
儿菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于儿菜。而芽菜则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。
儿菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然多糖和植物蛋白等多种对人体有益的营养。
而芽菜这种蔬菜中则含有丰富维生素一和胡萝卜素以及叶酸等对人体有益的营养成分，虽然他们都是营养价值极高的蔬菜，但所含有的营养成分并不相同
腌过的芽菜怎么做好吃
萝卜苗用剪刀剪下来洗净控干，用一个空碗调好糖醋汁儿调好的汁儿倒入萝卜苗里，然后点入少许的香油，撒点熟芝麻就OK
皂角芽怎么做好吃？
说起皂角，空气中弥漫着浓郁的回忆气息。
小时候，我们吃的皂角芽都是自家去摘的，从门后取出一个长长的木杆，木杆的手把磨得黑光，顶上安着一个铁挠钩，挠钩是用绳子绑得死死的。
对，跟采摘香椿有类似，转动手里的杆子，皂角的嫩芽就被挠钩拧折下来。雨后的皂角树身，青灰的树皮闪着亮光，那些才发上来的皂角嫩芽，很像香椿的芽子，老远却闻到一股苦味。
那些皂角芽被泡在水里。婆说要泡一夜，然后用开水焯了才能吃。
第二天的清早，低桌上有了一道菜：皂芽。切得细碎的皂芽，已看不出嫩叶的模样了。给皂芽里滴了几滴菜籽油，调了柿子醋和辣椒。厨房里弥漫了酸味和一丝淡淡的苦味。
要说皂角芽，凉拌的滋味跟香椿野菜也是颇有异曲同工之妙。
包饺子也是妥妥的主要角色，加上肉泥一拌，有泥土的芬芳又有青涩的香气，感觉有点像野芹菜水饺。
简单的做法是热水轻轻一焯，蒜泥味极鲜一拌ok。
如果多搭配一些食材，炖豆腐、皂角芽炒火腿，放上一点鲜辣椒或者干辣椒都可以，据说云南这种吃法可是相当流行的。
芽菜可以做什么菜和芽菜可以做什么菜吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！