大家好，关于炸玉米叫什么菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸玉米叫什么菜名的知识，希望对各位有所帮助！
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为啥有些玉米能炸爆米花
炸爆米花也要看一定的玉米和质量不一样，品种不一样，然后有的玉米炸花很少出来的亚吧玉米多，有一种玉米粒很小但是炸出来的花特别的大，他是另外一个品种，也不是所有的玉米都能炸出花来，也能炸出花，但是花不一样，我所说的这个小粒的玉米炸出花很多，基本没有哑巴玉米所说的哑巴玉米就是不开花的那一种
普通玉米能做爆米花吗
不能。
普通玉米因为品种问题一般是不能制成爆米花的。而平常家里或者商店做爆米花的时候一般需要采用专门的爆米花玉米，爆米花玉米是一种颗粒比较小而且质地坚硬的玉米粒，这种玉米的结构紧实，在遇到高温之后会膨胀破裂，从而可以炸出爆米花。
而普通玉米的质地通常较软，且水分含量较大，用它来做爆米花可能会出现炸锅的现象，并且因为结构问题一般难以制成
普通玉米能炸爆米花吗？
用普通的锅不行（或者说效果极差，炒过，只是局部爆裂），用密封的铁罐（爆米花机）可以。
形成爆米花，是将玉米加热，玉米中的水分瞬间汽化，产生高压水蒸气，将玉米胀大成爆米花。
普通玉米放在普通的锅中炒制，不可能完全受热均匀，受热较快的部分，水分汽化就会将该处胀裂，然后产生的水蒸气就会从此处泄漏，难以对玉米的其他地方形成足够的压力。如果放在爆米花机中，因为铁罐密封，加热过程中铁罐中的气压会不断增大，玉米中的水分受到压制，汽化十分缓慢，加上外部气压较大，不足以将玉米胀破。当将罐口打开时，外部气压骤然减小，玉米中的水分急剧汽化，体积急剧增大，就将玉米胀大成爆米花。
题主在电视上看到的玉米，颗粒较小，注意质地坚硬，比普通的玉米硬得多，没有足够大的压强，难以破裂。玉米本身就可对内部的水蒸气产生足够大的压强，就相当于爆米花机铁罐的作用，所以，用普通锅就能收到爆米花机的效果。
玉米可以油炸吗
答：玉米可以油炸，玉米粒新鲜的可以直接炸，干玉米粒要泡发后再炸。玉米面可以和白面搭配上，和在一起放点酵母粉，发至两倍大炸油饼。
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