大家好，今天小编来为大家解答猪肉勾鸡 什么菜这个问题，猪肉勾鸡 什么菜好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
怎么做五花肉压黄金勾
用料
五花肉500g
鸡腿肉500g
土豆400g
料酒两匙
老抽两匙
生抽三匙
糖半匙
盐适量
葱姜蒜适量
水适量
油适量
大料2个
肉勾鸡的做法
准备五花肉一块。
鸡腿若干。
五花肉切成1厘米见方即可。
鸡腿肉切小块。
土豆切块并放在水里，防止氧化变黑。
葱姜蒜备用。
锅中放少许炒菜油，一定要少放，因为煸五花肉很出油。
油热后转小火倒入五花肉开始煸肉10分钟左右，这样防止炖好的五花肉很腻，具体煸肉时间自己把握。
将煸好的五花肉盛出备用。
锅中留少许刚才煸出来的猪油。
转中火开始放入葱姜蒜，煸炒片刻出香味即可。
倒入鸡肉一起炒。
将刚才的五花肉也倒进来一起煸炒，并放入两匙老抽上色，两匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及咸味，和半匙糖提鲜，以及两个大料瓣，如果有香叶也可以放两三片。
煸炒几分钟后倒入一煸炒。
之后倒入刚好没(mo4)过食材为好，中火烧开后转小火。
大概30分钟（根据食材多少自己把握），色香味基本都出来了，自己拿筷子尝尝味道，可以适量添加盐。
收汁阶段转大火，如果你喜欢可以省去这部，因为五花肉已经煸出大部分的油，汤汁基本不怎么油腻。
最后的成品，味道真是没得说，太好吃了！
鸡的里脊肉怎么炒好吃？
你好，鷄没有里脊肉，你说的是鸡胸肉吧！鸡胸肉可以做成鸡米花，鸡肉不柴特别好吃。做法：把鸡胸肉表面的膜去除，切成长条，切成块，加生抽，食用盐，胡椒粉，少量辣椒面，蚝油，黑胡椒粉，少量食用油，搅拌均匀，腌制三个小时以上。腌制的时间越长，越入味儿。准备淀粉，一个鸡蛋面，面包糠，把腌好的鸡肉裹上淀粉，再裹上鸡蛋液后裹上面包糠，入烤盘中摆好。鸡肉，好后放入烤箱，190度，烤20分钟，烤到十分钟时翻一次面，好吃的烤箱鸡米花出炉啦！
乇乇肉和鸡腿肉的区别？
很高兴为您回答这个问题～
那么呢，首先，我们得先认识一下这个
“乇乇肉”
这个乇乇肉到底该如何读呢？其实呀，这个乇读作tuō，所以乇乇肉也会被人叫做坨坨肉。在彝语里又称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。
我们学会了读这个词之后呢，再来好好了解一下它所表达的意思！??
乇乇肉通常就是指不带骨头的鸡腿肉，又称带皮去骨鸡上腿肉（这个名字是不是很长）。也可以称之为净肉，这个“净”可不是干净的意思，而是指不带骨头的意思。
乇乇肉一般可以用在汉堡中间夹的肉，也可以另外制作成其他的美食。
而题主所问的另一样东西，鸡腿肉就是我们寻常吃的，没有处理骨头的鸡腿肉，一般用于炸鸡腿等美食的制作。
希望我的回答能为您解除疑惑～～
炒鸡肉用什么配菜好？
炒鸡肉用什么配菜好？
谢谢！很高兴能回答你的问题！我觉得炒鸡肉具体放什么菜好吃，因人而异，每个人的对食物的要求、味蕾的选择、还有就是口感都是不一样的，而我个人认为，炒鸡肉加土豆的配菜是最好吃的，既有鸡肉那种肉质的鲜美，还有土豆绵甜的口感。
作为一个地地道道的一个新疆人对于这种炒鸡肉加土豆的做法，我们这里的人都叫;新疆大盘鸡。鸡肉永远是主角，而土豆只是点缀，配菜土豆起到的作用，我觉得就是画龙点睛之笔。那我就说说我们这里的美食-新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，因为这道美食最早出现在新疆沙湾县在个小地方。据说，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食，旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须要经过沙湾，过去的时候条件艰苦，路况不好都是土路，从乌鲁木齐到沙湾县开车需要大半天的时间，司机们到沙湾时已经饥肠辘辘。在那时沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。所以我们这更多的人喜欢叫沙湾大盘鸡。
新疆大盘鸡，通常是先炒然后加水炖煮，等快熟的时候加入青椒，红椒、大葱段、土豆，搅拌，待土豆闷熟后出锅，做好后的皮焦肉嫩的鲜美鸡块夹杂青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆块完全吸收了汤汁的精华，放入嘴里，麻辣鲜香。冲击你的味蕾。吃一口鸡块让你温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。每一块鸡肉都裹着土豆炖煮产生的淀粉，又让鸡肉进入胃容易消化吸收。
新疆大盘鸡在新疆不同的区域有着不同的做法，我就给大家简单的讲解一下，沙湾大盘鸡的做法。
第一步：将一个市场购买的三黄鸡（1整只）切成3-4厘米的块状、土豆滚刀切成块状，大葱切段、青椒、红椒切成菱形块，姜切成片、洋葱切成片、干红辣椒切成段。第二步：锅中加入凉水，将鸡肉下锅，加热水、撇去浮沫。将鸡块捞出，用凉水清洗，留做备用。第三步;锅中倒入新疆自产的葵花油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、姜蒜煸炒出香味。然后加入四川郫县豆瓣酱。炒出红油，红油炒出后迅速加入备用鸡块，将水分炒出，直到鸡块有鸡油析出。放入冰糖上色。上色后倒入一碗啤酒和适量的清水，大火炖煮15分钟，在转小火炖煮20分钟。第四步：炖煮时间到，加入切好的土豆，搅拌让每个土豆都浸在汤汁中，盖锅盖，再炖煮10分钟，时间到，加入切好的，青椒，红椒、洋葱、大葱，大火翻炒，收汁。出锅，装盘，大盘鸡就做好了。如果大盘鸡你吃完了，盘中还有许多的汤汁，那么我们这里的老板回给你加两盘皮带面。吃一口裹着大盘鸡的宽面，保证你会吃到撑。
对于鸡肉在新疆还有许多相搭配的菜，比如，野蘑菇炒鸡、辣子鸡、番茄炖鸡等等以上就是我给您的回答，希望您能满意。
（以上配图均来网络，如有侵权，告知速删）
关于猪肉勾鸡 什么菜，猪肉勾鸡 什么菜好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。