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本文目录
排骨豆角一锅鲜的做法
食材明细
排骨700克
豆角200克
土豆1个
白面适量
葱姜蒜适量
五角大料适量
花椒适量
桂皮适量
桔皮适量
酱油适量
料酒适量
十三香适量
鸡精适量
盐适量
做法步骤
1.切好葱姜蒜，准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
2.将洗好的排骨用热水炤去油沫。
3.将排骨盛出，沥去水备用。
4.热锅放油，待油热放入白糖，糖融化后，油面上开始起泡时候，立刻将排骨下锅，翻炒均匀。
5.待排骨上粘上糖色以后，放入酱油、料翻炒，再依次放入准备好的大料、盐等，放入少量醋。
6..将排骨翻炒均匀，然后翻入热水，水
排骨炖豆角怎么做好吃，东北味排骨炖豆角的家常做法
食材清单
豆角适量、排骨适量、食用油适量、八角一个、老抽适量、食盐适量、鸡精适量、干辣椒2个、葱花适量、蒜5瓣、花椒粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
排骨焯水备用。
步骤2/4
锅中倒入适量的油加热，把花椒粉，八角，辣椒块放入锅中炒出香味，把焯好水的排骨放入锅中翻炒，炒制金黄加入葱花，蒜瓣放入锅中炒出香味，再加入老抽炒出颜色，倒入豆角翻炒，把豆角炒变颜色即可加入适量的热水。开始炖制。
步骤3/4
炖制汤汁浓稠加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。
排骨白豆角炖土豆的家常做法
原料：
排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。
步骤：
1、排骨洗净，凉水入锅焯水。
2、焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。
3、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。
4、热锅放油，加入豆角翻炒。
5、豆角炒成深绿色时加入土豆。
6、翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤。
7、炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。
豆角土豆炖排骨
用料
肋排500克
土豆1个
豆角250克
葱段一节
姜3片
大蒜粒1粒
冰糖3小块
盐适量
老抽1勺
生抽2勺
黄豆酱1勺
大料1个
桂皮一节
料酒2勺
干辣椒2个
做法步骤
1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。
5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。
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