大家好，今天给各位分享饺子煮什么比较好吃吗的一些知识，其中也会对饺子煮什么比较好吃吗怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
九种最好吃的饺子馅
俗话说好吃不如饺子，好吃饺子馅儿有很多种：韭菜鸡蛋馅儿，白菜香菇粉条馅、芹菜香干馅儿、牛肉大葱馅、芹菜猪肉馅、番茄鸡蛋馅、酸菜猪肉馅、白菜猪肉馅、虾仁三鲜馅。
冷冻水饺什么水煮好吃？
冷冻水饺凉水煮好吃！但是要注意下锅后要不停地搅锅翻动，以免饺子扒锅。待饺子浮上水面，盖上锅盖再煮一阵即可捞出食用。
肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些？为什么？
大家好我是厨房里的面点师，首先感谢邀请回答这个问题，接下来面点师就给大家分享一下个人的观点，顺便给大家分享一个肉馅配方，希望对大家有所帮助吧
生馅和熟馅那个更好吃？
答:仁者见仁智者见智吧，相信经常关注面点师的朋友应该知道，面点师是在酒店做点心主管的的，所以也经常接触到不同口味的老板和客人，
但是大多数客人都比较喜欢吃生馅饺子，那么熟陷饺子就不好吃了吗？
答:也不是，面点师觉得熟陷更加适合制作包子，比如比较有名的酱香包就大部分采用熟陷来包的，
那么怎么做熟陷好吃呢？
面点师以前分享过酱香馅的配方所以就不具体说配方了，说一下大家制作容易忽略的问题，
肉馅不要太细，最好是自己买五花肉去切成小块，由于熟陷要经过煸炒还要经过熟制过程，肉馅太细对于口感不是很好
做熟陷味精一定要后放，因为味精经过长时间加热会让鲜味流失，所以需要快要出锅的时候放即可
盐也要最后放，因为馅料里面有酱和酱油都是带有咸味的，所以一定要在快出锅的啥时候尝一下味道然后根据自己口味去添加
那可能还有人问，你不是说有酱香陷的配方吗？按那个去做不就好了
答:配方只是给大家一个借鉴，其他不说就拿熬制熟陷的火候就是一个问题，大家都知道火大了汤烧的快，同样味道也就重了，火小了肉熟了汤还剩不少，同样味道也会清淡一些
生馅怎么制作？
答:面点师已经分享过好多肉馅配方了，基本上都是万能肉馅配方，今天面点师给大家分享的配方和以前的不一样，更加接近家庭做法，希望对大家有所帮助吧
刀剁肉馅一斤，鸡精5.7克，盐5克，味精5.5克，十三香2克，一品鲜20克，香油10克，葱花一两左右，姜沫30克左右，水180克，色拉油100克
制作过程:
1、把买回来的肉用刀剁成肉馅(不要太细，细了没有口感)
2、把葱姜洗净用榨汁机加入配方里的水榨成汁备用
3、把剁好的肉馅放入盆里加入葱姜汁搅拌均匀然后加入盐，味精，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀然后加入香油色拉油搅拌均匀即可
小贴士:
这个配方做出的馅有些偏咸，所以可以适量添加自己喜欢的蔬菜或者减少盐的用量
可能有朋友会说味精不安全(虽然专家已经为味精辟谣过了)，但味精确实是至今为止提鲜最好的调味品
结语:
想知道更多的点心配方和肉馅配方，大家可以去看一下面点师以前写的文章，大多都是商用做法
肉馅饺子怎么下锅最好吃
煮饺子的水一定要加得多一点，宽水煮饺子饺子才不容易粘连，我媳妇特别喜欢喝煮饺子的汤，每次吃饺子都要喝2碗，所以我每次都会多加一点水，添完水以后加入1勺盐，加盐煮出的饺子皮爽滑不粘连，而且吃不完的饺子放在一起也不会粘连，另外，加盐还可以防止水开时外溢。
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3.煮饺子时，千万不要等水开再下锅，做对这1步，饺子鲜美还不破皮，煮饺子到底是开水煮还是冷水煮，一直以来都是大家争议的话题，大多人的做法是水开以后再下入饺子，其实是不对的，因为，水开以后再下饺子，皮和馅受热不均匀，皮迅速变热再馅还是冷的，这样很容易破皮，最佳的下水饺时机应该是锅内的水刚刚冒泡，还没有完全煮沸的时候下入饺子，这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮，下入饺子后，要用漏勺贴着锅边慢慢转动，带动锅中的水转动，使饺子浮起来，切忌不要直接搅动饺子，然后盖上锅盖烧开，开锅后，加入适量的凉水（我们这叫“点水”）一般情况，肉馅饺子滚3个开点2次水就熟了，素馅饺子滚2个开点1次水就熟了。
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饺子煮熟以后就会全部漂浮起来，看起来胖胖地鼓鼓劲地，用手摁一下饺子皮迅速回弹，这样的饺子就可以捞出来放心食用啦。如果饺子包太多吃不完，可以在捞到盘子以后，稍晾片刻拿起盘子晃动一下，这时候饺子就会个个完整独立，放多久也不会粘到一起了。
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上面说的的是刚包好的鲜饺子的煮法，如果煮速冻饺子，是要冷水下锅的，因为如果热水下速冻饺子，煮出来的饺子往往是皮都煮破了，馅还是生的，只有冷水下锅煮，皮和馅受热均匀，煮出的饺子才不会破皮。
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