大家好，今天小编来为大家解答活蒸螃蟹的做法大全这个问题，活蒸螃蟹的做法大全视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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活蒸螃蟹说说
秋天到了，树叶黄了，又到了吃螃蟹的季节，咝溜。半夜要吃螃蟹，拎出去看完螃蟹买螃蟹买完螃蟹蒸螃蟹，终于满足了。吃螃蟹吃到撑嗝。到了吃螃蟹的季节啦真的太幸福啦一个人吃一整盆子幸福！
又到了吃螃蟹的季节了有些事情放弃永远比坚持容易我是被其中的艰苦过程给吓到了不是不想挑战自己，而是有自知之明!
活螃蟹怎么蒸
蒸螃蟹一定要冷水上锅蒸。这样在慢慢加热的过程中，螃蟹不会一下子感觉很烫，会受热均匀慢慢蒸熟，类似过“温水煮青蛙”的原理。
如果热水直接蒸，螃蟹一下子接触热气，会在蒸锅中挣扎而导致蟹腿断掉。
根据螃蟹的大小适当调节时间，最好是蒸10-15分钟，这样的螃蟹味道最鲜美，时间长螃蟹肉质会比较柴，口感不好
活螃蟹怎么做呢？
看到螃蟹，我还是忍不住咽了下口水。
小时候在江苏，螃蟹是很难的吃到的，记忆中留下的关键词是鲜美。
要发挥螃蟹的鲜美，当然要用蒸的。以前我妈的做法是加冷水，放入螃蟹，等水开后蒸个10分钟左右，中间打开撒点盐提味，加点姜去腥，貌似还会经常加入几根葱。这应该是比较简单的做法了，大家都可以操作。
看着螃蟹活生生地从青到红，享受其中的美味。
不过，如果螃蟹不太大，还可以用来煮面！没错，就是煮面。做法还是有点操作难度的。先把螃蟹洗干净了，然后把壳扳开，再用刀将其残忍的切成两半或是四半。
接下来油下锅，先将螃蟹炒一下，加点盐，加点生姜，加点料酒，炒饭看到蟹黄凝固了。如果你想吃炒的，直接炒熟装盘。不过我说的是煮面～
变得差不多之后加入适量的水，接下去就是煮面条的。不用我多说吧～面条稠稠的，里面透着海鲜的鲜美，不错呦～??
冷冻螃蟹怎么蒸才正确
冷冻螃蟹蒸的正确方法是冻螃蟹清理好后，放上蒸锅，加入葱段，生姜片，等水烧开之后，用小火蒸20分钟左右。
准备好醋，生抽，生姜末放到碗中，给调成酱汁，等螃蟹取出来，就可以剥开，和着酱汁一起吃了。
这一种蒸法，是加入生姜还有葱段，是可以去除掉螃蟹的腥气的，取出来，再搭配上酱汁，味道就更出色了。螃蟹不要食用过多了，蟹心，蟹胃，还有蟹肠这些都是螃蟹的细菌集中地，是不可以被食用的。
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