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其实在我们老家周口这地界，平时喝汤的几率还真不高，怎样汆丸子好吃，除了胡辣汤以外，各种各样的粥倒是不少，怎样汆丸子既简单又好吃，但是唯独这个生汆丸子汤，好像一直白菜备受青睐，天冷做的时候丸子来一碗、热气腾腾的吃着撺真丝汆舒心牛肉；天热的简单时候汤好吃也能喝，清清淡淡的汤水几乎看不见油花，但是配上葱花、香菜，汆丸子怎么做好吃窍门，那鲜味、从骨子里往外制作丝汆透。
弹弹撺嫩嫩的丸子、入水即漂，萝卜丝汆丸子怎样做好吃，一口一个劲道有弹力丝汆，一会功夫能吃一大碗。但是，这个入水汤即漂的丸子，到底是怎么做的呢，其实萝卜技巧只又筋有一个，把肉馅充分汤搅打汆至上吃劲成团，这一步必须手工操作，机器是没有办法代替的。下面，我就给大家详细讲解一下具体做法。
【生汆丸子】
1.一道菜让你了解丸子牛肉劲道有视频弹力做的方法。做生汆调汆汆丸子冬瓜，用鱼肉又好、猪瘦肉、鸡胸又筋撺肉都可以调汆，制作方法吃都是一样的。这里我们制作用的是鸡胸肉，更加的低脂，不用担心长肉，先把肉剁成碎木，再用刀背剁成肉泥。
2.把剁好的肉泥放入盆中，各种丸子怎么吃，加入食盐，鸡粉，胡椒做汆粉，料酒，加点又好一点清水，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦撕裂蛋白质，让肉泥更好的吸收水分和调料。
3.再加水一次，怎样制作汆丸子好吃，继续搅打让又好肉泥调汆吸足水分，这样口感汆才会更加滑嫩丸子。
4.然后道加入一点视频淀粉水汆，淀粉能够填补纤维空隙，锁住肉泥内的水分又筋，这个制作搅拌过程要持续5分钟，要把单身20年的手上牛肉功夫用出来。最后，加入一个鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀，这个搅拌过程还要持续5分钟。
5.如此反复搅拌的目的，主要是为了给肉泥上浆上劲水汆，这样才能达到劲道有弹力的口感。打好的肉泥非常细腻，比重也会变轻，这也是丸子入水即漂白菜的原因。
6.准备西红柿半个、切成冬瓜片放入盆中，香菜两根切开，加入食盐一勺、鸡粉一勺备用。
7.肉馅打好以后，我们试一下效果又好，怎样水汆丸子好吃。锅内烧水做好丸子，水烧开后关火，把汆肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内，如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水。搅拌上劲简单成功的丸子是道入水就会漂浮的，看看好吃是不是很成功，不成功的丸子入水不会漂浮，丸子入水一会才漂浮，只能算勉强及格，怎么汆丸子好吃。不会漂浮的丸子，是因为上劲的力道还不够、搅拌的时间太短、速度太慢。
8.丸子下锅以后再开火窍门，水开以后大概煮2分钟，丸子就煮熟了。捞出丸子，倒入刚才准备好西红柿的盆里，淋一小勺芝麻油，怎样汆丸子又好吃，清香萝卜可口的生汆丸子汤就做好了。
好了，劲道有弹力的生汆丸子就做好了，喜欢的朋友好吃赶紧试试吧，怎么汆丸子好吃 牛肉，看看你做的丸子是否入水漂浮。
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