大家好，关于菜糕是什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜糕怎么蒸的知识，希望对各位有所帮助！
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北方菜糕的做法和配方
北方很多地区都有菜糕。做法差异很大。石家庄井陉县的做法是。先把白面，豆芽混合起来，加入花椒，葱，姜，大料和水。揉面后切成小块，蒸熟后再油炸就可以了。配方基本是白面，豆芽比例10：1调料随意。
山西菜糕做法
山西菜糕的做法如下
1.将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用
2.将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯
4.锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖即可。
韩国大豆年糕是什么意思
像中国过年年夜饭桌子上的饺子一样，韩国人过年一定少不了的一道菜就是年糕汤，韩国人非常喜欢白色，他们认为白色代表着希望和新的开始。在新年的第一天吃白色的年糕汤意味着天地万物都迎来了新的开端，此外年糕又被称为舔岁饼，所以家里的孩子吃了年糕汤就意味着长大一岁。
蒸红薯叶菜糕的做法窍门窍门
蒸红薯叶菜糕的做法窍门如下
红薯叶适量，面粉适量，蒜，姜适量，辣椒油适量，盐适量
做法步骤
第1步红薯叶去梗，洗净晾干。
第2步.撒少许面粉，拌匀。
第3步.上蒸笼，铺平，大火蒸十分钟。
第4步将蒸好的红薯叶取出，用刀切成块状。
第5步蒜泥，姜，少许盐，辣椒油，调成蘸汁，蘸食。
菜糕是什么和菜糕怎么蒸的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！