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本文目录
白糖花卷家常做法
1、材料：自发粉，盐，油。2、做法自发粉直接和好面，醒30分钟。
3、等面出现蜂窝就好了，把面放在案板上擀开，撒上盐，抹匀，用擀面杖擀一下，再倒入油，抹匀，然后卷成长条，切成小块。
4、把小条对折，一拧，花卷的样子就出来了。放置10分钟，再凉水上锅蒸20分钟即可。
宫门口的糖花卷做法
普通面粉500克
辅料
芝麻酱适量
红糖适量
酵母4克
1.酵母用温水化开，面粉加酵母水和水活成面团，放在温暖地方发酵至两倍大。
2.芝麻酱和红糖根据自己口味增减，我用一勺芝麻酱和芝麻油均匀和开，加入红糖搅拌均匀，不能稀。
3.面团发酵好后，反复揉面排气，松弛五分钟。把面团擀成长方形薄片，为了层次丰富越薄越好。把混合好的麻将红糖均匀涂在面片上，觉得糖不够还可以均匀撒糖，然后从下往上卷成长条状。
4.切成四厘米左右段，每两个叠放一起，用一根筷子正面中间按压，然后沿按压方向向下拉捏在一起。
5.蒸屉抹油，逐个摆在上面，要有空隙，大火烧开后15分钟关火，闷五分钟，大功告成
红油花卷的家常做法
红油花卷是一种非常受欢迎的小吃，其外皮酥脆，内馅柔软，同时还具有良好的口感和味道。下面是家常制作红油花卷的步骤：
所需材料：
-面粉500g，盐适量
-酵母5g，白糖20g
-清水适量
-葱姜蒜末、辣椒面、生抽、醋、白糖、盐、食用油适量
制作步骤：
1.将面粉放入盆中，加入盐、酵母和白糖，适量加水搅拌成面团。
2.将揉好的面团进行醒发，可以将其盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发到两倍大小。
3.面团醒好之后，将其取出，摊开擀成约4-5mm厚度的矩形面皮。
4.在面皮中撒上葱姜蒜末和辣椒面。
5.将面皮对半折叠成长方形状，再切成宽约2cm左右的条状面团。
6.接下来，将每一条面团卷成螺旋状，并将卷好的面团两端揉合在一起。
7.将卷好的面团放入沸水中，煮熟。约2分钟左右，至面团变浮起即可捞出。
8.用锅煸炒一些葱姜蒜末，加入适量的生抽、醋、白糖、盐和食用油，再加适量的辣椒面拌匀。
9.最后，将煮熟的花卷拌入红油汁中，稍微拌炒几下即可。
红油花卷制作简单，口感鲜美，适合当做下午茶或早餐食用。
5种花卷新做法
食材明细中筋面粉300克牛奶160克酵母3克油适量盐适量花椒粉适量小葱适量火腿肠适量
葱香花卷的做法步骤
1面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
2用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3揉成光滑的面团。
4蒙上保鲜膜进行发酵。
5小葱和火腿肠切碎。
6将面团发酵至两倍大。
7发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
8卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
9再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
10锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。小窍门原料：中筋面粉300克牛奶160克酵母3克配料：油盐花椒粉小葱火腿肠锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。
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