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搬家菜谱8个菜
搬家自家人吃的话，少不了下面八个：
①饺子，寓意子孙满堂；
②一盘白菜寓意百财归来；
③红烧肉，寓意红红火火；
④一碗汤圆，寓意圆圆满满；
⑤红烧鱼，寓意年年有余；
⑥一笼馒头，寓意蒸蒸日上；
⑦一盘鸡肉，寓意大吉大利；
⑧一盆臊子面，寓意顺顺利利。
围碟是什么意思
就是冷盘,中间一个主凉菜,周围弄几个小碟子装点凉菜,就叫围碟。以前有种碟子中间一个圆的,周围6个扇形碟子围一圈。
做菜怎样摆花
菜品装饰主要有几个部分，一是围边创意（根据菜品特性）；或者造型摆放（需要有一定的雕刻功底）；
二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙，花心思做好了可以画龙点睛，否则结果就杯具了；有的菜品不适合打围边，那么我们可以适当的添加一些雕刻造型，这是星际酒店厨房常用的手法；根据客人预定要求，如果在炎炎夏日客人想开个清爽冷餐会，那么厨房就可以利用冰雕之类的辅助造型来增加气氛，使用冰来做盛具既可以让食物天然降温，其独一无二的造型又可以让观赏者赏心悦目。
正所谓葡萄美酒夜光杯，有了一流的菜品也要有同样一流的盛具来衬托才能相得益彰
炒菜怎么摆花边
在盘子的二端摆放。炒菜摆花边是为了增进美感促进食欲，只需要点缀花边即可，不能喧宾夺主，在盘子的二端选一侧摆放刻花加法香、黄瓜墙、腰圆片等都可以。
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